Τραγανές Πατατοκροκέτες

Υπάρχουν συνταγές που δεν χρειάζονται πολλά για να πετύχουν. Λίγα υλικά, σωστή υφή και μια ωραία sauce στο τέλος αρκούν για να φτιάξεις κάτι που τρώγεται ευχάριστα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας. Αυτές οι πατατοκροκέτες είναι από εκείνες τις εύκολες ιδέες που κρατάς και ξανακάνεις.

Χρυσαφένιες απ’ έξω, μαλακές μέσα και ιδανικές για βουτιές, γίνονται το snack που ταιριάζει παντού.

Γιατί αξίζει να τη δοκιμάσεις

Το ωραίο με αυτή τη συνταγή είναι πως με πολύ απλά υλικά φτιάχνεις κάτι που θυμίζει comfort food αλλά με πιο παιχνιδιάρικο χαρακτήρα. Η sweet chili sauce δίνει γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη ένταση που δένει τέλεια με την πατάτα.

Για το σερβίρισμα χρησιμοποίησα sweet chili sauce από την ethnic κουζίνα της Lidl, για απόλαυση κάθε μέρα. Αποκλειστικά σε επιλεγμένα καταστήματα.

Πώς να τις φτιάξεις

Βράζεις τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν και τις λιώνεις καλά. Προσθέτεις αυγό, κορν φλάουρ, τυρί και μπαχαρικά. Ανακατεύεις μέχρι να έχεις ένα μείγμα που πλάθεται εύκολα.

Σχηματίζεις μικρές κροκέτες και τις ψήνεις ή τις τηγανίζεις μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και τραγανή κρούστα.

Για την εκτέλεση χρησιμοποίησα τηγάνι Silvercrest. Ανακάλυψε τα είδη κουζίνας και οικιακού εξοπλισμού SILVERCREST, τώρα και στο δικό σου κατάστημα.

Πώς να τις σερβίρεις

Σέρβιρέ τες ζεστές, με τη sweet chili δίπλα. Είναι ιδανικές για τραπέζι με φίλους, για γρήγορο snack ή σαν συνοδευτικό δίπλα σε σαλάτα.

Μικρά tips

Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγο έξτρα πάπρικα ή πιπέρι στο μείγμα. Αν θέλεις πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, μπορείς να τις ψήσεις στον φούρνο ή στο air fryer.

Αυτές είναι οι συνταγές που κάνουν την καθημερινότητα πιο εύκολη. Απλές, νόστιμες και χωρίς περιττά βήματα. Μια μπουκιά αρκεί για να καταλάβεις γιατί αξίζει να τις κρατήσεις στη λίστα σου.

Τραγανές Πατατοκροκέτες

Recipe by Petro Maounatzis

Κατηγορία: SnacksΚουζίνα: MediterraneanΔυσκολία συνταγής: Medium

Pin

Print

Μερίδες

4

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

30

λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

40

λεπτά

Συστατικά

• 5 πατάτες (μεσαίες)

• 1 αυγό

• 2 κ.σ. κορν φλάουρ

• αλάτι

• μαύρο πιπέρι

• σκόρδο σε σκόνη

• κρεμμύδι σε σκόνη

• πάπρικα

• 1/2 φλ. τριμμένη παρμεζάνα

• λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες

• Καθαρίζεις τις πατάτες και τις πλένεις καλά.
• Τις βάζεις σε αλατισμένο νερό και τις βράζεις για περίπου 10 λεπτά (να μαλακώσουν λίγο αλλά να κρατάνε).
• Τις αφήνεις να κρυώσουν και τις τρίβεις στον τρίφτη.
• Σε ένα μπολ προσθέτεις τις πατάτες, το αυγό, το κορν φλάουρ, τα μπαχαρικά και την παρμεζάνα. Ανακατεύεις καλά μέχρι να δέσει το μείγμα.
• Πλάθεις οβάλ ή μικρά μπιφτεκάκια.
• Τα βάζεις σε ταψί με λαδόκολλα και τα βάζεις στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα να σφίξουν.
• Τηγανίζεις λίγα-λίγα για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά.

AD

Αυτό το άρθρο περιλαμβάνει την προώθηση προϊόντων. Στο petrosmaounatzis.com, παρουσιάζουμε με σιγουριά προϊόντα που χρησιμοποιούμε οι ίδιοι στην κουζίνα μας και σερβίρουμε στο τραπέζι μας, μάρκες που συμφωνούν με τη φιλοσοφία μας, και εστιατόρια όπου θα μας βρείτε να απολαμβάνουμε το γεύμα μας τακτικά.