Η πιο κρεμώδης μακαρονάδα σε 15 λεπτά!

Ποιος είπε ότι η υγιεινή διατροφή θέλει χρόνο ή μια περιουσία; Σήμερα σου δείχνω την απόλυτη συνταγή για υγιεινό και γρήγορο comfort food που θα γίνει η νέα σου εμμονή. Ξέχνα τις βαριές κρέμες γάλακτος. Εδώ η βελούδινη υφή έρχεται από τον συνδυασμό της βιολογικής φέτας και του στραγγιστού γιαουρτιού.

Το μυστικό για να βγει ένα πιάτο επιπέδου σεφ στο σπίτι είναι η πρώτη ύλη. Γι’ αυτό επέλεξα τη σειρά Lidl Bio. Είναι ο τρόπος μου να τρώω ποιοτικά και βιολογικά, χωρίς να βγαίνω εκτός budget, αφού στα Lidl η ποιότητα έρχεται πάντα στις σωστές τιμές.

👨‍🍳 Πώς θα το φτιάξεις (Βήμα-Βήμα)

Η διαδικασία είναι τόσο απλή που θα την κάνεις με κλειστά μάτια. Ξεκινάμε βράζοντας τις πέννες Lidl Bio σε καλά αλατισμένο νερό. Θέλουμε να είναι al dente, οπότε τσέκαρε τον χρόνο και μην ξεχάσεις να κρατήσεις λίγο από το νερό που έβρασαν – είναι το “μαγικό” συστατικό για τη σάλτσα μας.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Αμέσως μετά ρίχνουμε το φρέσκο σπανάκι Lidl Bio, ίσα-ίσα να μαραθεί και να βγάλει το υπέροχο πράσινο χρώμα του.

Σειρά έχει η “λευκή” κρέμα. Προσθέτουμε φρέσκο γάλα Lidl Bio και ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα. Εδώ είναι το “folk” κομμάτι: σπάμε τη φέτα Lidl Bio με το χέρι κατευθείαν μέσα στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να λιώνει γλυκά. Ρίχνουμε μέσα τις πέννες μας μαζί με το νερό που κρατήσαμε και ανακατεύουμε καλά να αγκαλιάσει η σάλτσα κάθε ζυμαρικό.

Το μεγάλο φινάλε; Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε μια γενναία κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι Lidl Bio. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι το πιάτο μας να γίνει βελούδινο. Μπόλικο πιπέρι στο τέλος και είσαι έτοιμος!

Η πιο κρεμώδης μακαρονάδα σε 15 λεπτά!

Recipe by Petro Maounatzis

Κατηγορία: Ζυμαρικά

Μερίδες

3

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

30

λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος

40

λεπτά

Συστατικά

• 250 γρ. τριβελάκι (ή πέννες) Lidl Bio: Η βάση μας για μια ποιοτική μακαρονάδα.

• 200–250 γρ. φρέσκο σπανάκι Lidl Bio: Για έξτρα βιταμίνες και χρώμα.

• 150 γρ. φέτα Lidl Bio: Για την ένταση και την αλμύρα που χρειαζόμαστε.

• 100–120 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Lidl Bio: Το μυστικό για την τέλεια κρέμα.

• 250 ml γάλα φρέσκο Lidl Bio: Για να “δέσει” η σάλτσα μας.

• 50–70 γρ. λιαστή ντομάτα: Ψιλοκομμένη για το απαραίτητο “twist”.

• 1 μικρό κρεμμύδι

• 1 σκ. σκόρδο: Ψιλοκομμένα.

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο.

• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

• (Προαιρετικά) chili flakes.

Οδηγίες

• Βράσιμο: Βράζεις το τριβελάκι σε καλά αλατισμένο νερό. Φρόντισε να το βγάλεις al dente.
  Tip: Κράτα οπωσδήποτε ½ φλιτζάνι από το νερό των ζυμαρικών πριν τα σουρώσεις!
• Σοτάρισμα: Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
• Το Σπανάκι: Προσθέτεις το σπανάκι και ανακατεύεις μέχρι να μαραθεί και να χάσει τον όγκο του.
• Η “Κρέμα”: Ρίχνεις το γάλα και τη λιαστή ντομάτα. Θρυμματίζεις τη φέτα με το χέρι μέσα στο τηγάνι και ανακατεύεις σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει να λιώνει.
• Το Δέσιμο: Προσθέτεις τα ζυμαρικά στο τηγάνι μαζί με το νερό που κράτησες. Ανακατεύεις καλά μέχρι η σάλτσα να αγκαλιάσει τα μακαρόνια.
• Το Τελείωμα: Σβήνεις τη φωτιά (σημαντικό!). Προσθέτεις το στραγγιστό γιαούρτι και ανακατεύεις απαλά μέχρι να γίνει μια βελούδινη κρέμα. Τελειώνεις με μπόλικο πιπέρι.

Συνταγή Video

Σημειώσεις

• Προσοχή στο γιαούρτι: Πάντα σβήνουμε τη φωτιά πριν το προσθέσουμε για να μην “κόψει” και να παραμείνει η σάλτσα λεία.
  
• Lidl Bio Quality: Η χρήση βιολογικών υλικών αναβαθμίζει τη γεύση. Το βιολογικό γάλα και η φέτα δίνουν πολύ πιο γεμάτο αποτέλεσμα.
  
• Περισσότερη γεύση: Αν σου αρέσουν τα καυτερά, τα chili flakes στο σερβίρισμα θα απογειώσουν το πιάτο.

AD

Αυτό το άρθρο περιλαμβάνει την προώθηση προϊόντων. Στο petrosmaounatzis.com, παρουσιάζουμε με σιγουριά προϊόντα που χρησιμοποιούμε οι ίδιοι στην κουζίνα μας και σερβίρουμε στο τραπέζι μας, μάρκες που συμφωνούν με τη φιλοσοφία μας, και εστιατόρια όπου θα μας βρείτε να απολαμβάνουμε το γεύμα μας τακτικά.