Σπαγγέτι με αβοκάντο

Το αβοκάντο είναι μια γευστική και θαυματουργή τροφή. Πλούσιο σε πρωτεΐνες και διατροφικές ίνες, αλλά φτωχό σε ζάχαρη, ο καρπός του (βουτυρόδεντρου) πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής μας.

Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε κάλιο, τον ηλεκτρολύτη που ρυθμίζει τα υγρά του σώματος! Είναι καλή πηγή βιταμινών C και E. Το κουκούτσι του αβοκάντο αυτός ο σκληρός πυρήνας είμαι θαυματουργός όσο και η σάρκα του.
Το 70% των αντιοξειδωτικών ουσιών του αβοκάντο βρίσκονται στον πυρήνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε smoothies, σάλτσες και dressing. Παρακάτω θα βρεις μια υπέροχη μακαρονάδα με αβοκάντο για να το βάλεις περισσότερο τη διατροφή σου και  θα την έχεις έτοιμη μέχρι να βράσεις τα ζυμαρικά…

Σπαγγέτι με αβοκάντο

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: ΖυμαρικάDifficulty: Μέτρια

Servings

2

servings

Prep time

Cooking time

10

minutes

Calories

–

kcal

Συστατικά

• 400γρ Σπαγγέτι

• 2 κομμένα στη μέση και ξεφλουδισμένα Αβοκάντο

• 1 σκελίδα (λιωμένη) Σκόρδο

• 4-5 ψιλοκομμένα Φρέσκα κρεμμυδάκια

• από 1 λεμόνι Φρέσκο χυμό λεμονιού

• 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Πιπέρι

• ψιλοκομμένο ( για γαρνίρισμα) Μαϊντανό

Οδηγίες

• Ξεκινάμε βράζοντας τα μακαρόνια μέσα σε ένα κατσαρολάκι σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όσο μαγειρεύονται τα μακαρόνια φτιάχνουμε τη σάλτσα.
  Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αβοκάντο, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο. Τα χτυπάμε στο μούλτι μέχρι να γίνουν ένα μείγμα. Ρίχνουμε μέσα 1/2 φλιτζάνι από το νερό που βράζουν τα μακαρόνια και το ξαναχτυπάμε.
  Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ανακατεύουμε με τη σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τον μαϊντανό.
  Καλή επιτυχία.

Συνταγή Video