24 August 2026

Φαρφάλε με σπανάκι και μανιτάρια

Φαρφάλε με σπανάκι και μανιτάρια

Φαρφάλε με σπανάκι και μανιτάρια

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη
Κατηγορία: ΖυμαρικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

2

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

30

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 400 γρ (φαρφάλε) Ζυμαρικά

  • 3 σκελίδες ψιλοκομμένο Σκόρδο

  • 400 γρ φρέσκο Σπανάκι

  • 400 γρ Φρέσκα μανιτάρια

  • 50 γρ Βούτυρο Αγελαδινό

  • 150 ml Ζωμό λαχανικών

  • Αλάτι

  • Φρέσκο πιπέρι

  • Μπούκοβο

  • Για σερβίρισμα
  • 50 γρ (προεραιτικά) Παρμεζάνα

Οδηγίες

  • Αρχικά σοτάρουμε το σκόρδο με το βούτυρο και προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν και να βγάλουν τα αρώματα τους. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σπανάκι το σοτάρουμε μέχρι να πέσει ο όγκος του για, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο.
    Ρίχνουμε σιγά, σιγά τον ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις. Αφήνουμε να χυλώσει ελαφρώς περίπου 10 λεπτά και προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με μπόλικη παρμεζάνα και απολαμβάνουμε!
    Καλή επιτυχία!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *


Translate »