18 June 2024

Αραμπιάτα

Αραμπιάτα

Αραμπιάτα στα Ιταλικά σημαίνει «θυμωμένη» και ονομάστηκε έτσι για την πολύ καυτερή γεύση της, ένα όμορφο πιάτο για όλους όσους λατρεύουν τα καυτερά φαγητά ! Ιταλική συνταγή αγαπημένη, γρήγορη και εύκολη !

Κανονικά θέλει καυτερές μικρούλικες πιπεριές εγώ χρησιμοποίησα πιπεριά Φλωρίνης και Μπούκοβο ώστε να δώσω έναν πιο ελαφρύ τόνο καψίματος και παράλληλα να τον γλυκάνω χωρίς να τη θυμώσω παρά πολυ, (ήταν κρίμα την καημένη) πραγματικά βγήκε υπέροχο!!!!

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Αραμπιάτα

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΖυμαρικάΚουζίνα: ΙταλικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

2

servings
Prep time
Cooking time

20

λεπτά
Calories

kcal

Συστατικά

  • 4 φρέσκιες (ώριμες πολτοποιημένες) Ντομάτες

  • 1 κουτ σούπας Πελτές ντομάτας

  • 1 κουτ γλυκού Ζάχαρη

  • 3 σκελίδες Σκόρδο

  • 2 κομμένες Πιπεριές Φλωρίνης

  • Μπούκοβο

  • Αλάτι

  • 1 σφηνάκι Κόκκινο κρασί

  • Πιπέρι

  • Ελαιόλαδο

  • μερικά φύλλα Βασιλικός

  • 500γρ Ζυμαρικά

  • Για σερβίρισμα
  • Παρμεζάνα

Οδηγίες

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά «αλ τεντε» σε αλατισμένο νερό. Κρατάμε 1 φλυτζάνι τσαγιού από το νερό που βράσαμε στην άκρη ! Στραγγίζουμε λαδώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
    Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το σκόρδο και το μπούκοβο σοτάρουμε για 4 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

  • Προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες τις πιπεριές και τη ζάχαρη το ντοματοπολτό διαλυμένο μέσα στο νερό που κρατήσαμε από τα ζυμαρικά, αλάτι, πιπέρι και βασιλικό, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά και προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί. Αφού χυλώσει ρίχνουμε τα ζυμαρικά μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό, τριμμένο μπούκοβο και τριμμένη παρμεζάνα.
    Καλή επιτυχία!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »