22 February 2024

Ψαρονέφρι με σάλτσα πορτοκάλι

Ψαρονέφρι με σάλτσα πορτοκάλι

Ένα φαγάκι καταπληκτικό με το πορτοκάλι να δίνει άρωμα και γεύση. Μια εύκολη λύση για όταν θες κάτι γρήγορο αλλά και εντυπωσιακό!!!

Μια γεύση ισορροπημένη αφού το πορτοκάλι με το μέλι ένωσαν τις γεύσεις τους και το αποτέλεσμα είναι μοναδικό…και μην ξεχνάς ποτέ το να δημιουργείς είναι σαν να ζεις δυο φορές!!!

Ψαρονέφρι με σάλτσα πορτοκάλι

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: Κρέας, ΧοιρινόΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

2

servings
Prep time
Cooking time

40

λεπτά
Calories

kcal

Συστατικά

  • 500γρ (φιλετάκια) Ψαρονέφρι

  • 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

  • 1 φλιτζάνι Μουστάρδα

  • 1 κουτ σούπας Μέλι

  • 1 Ξύσμα πορτοκάλι

  • 1 Χυμό Πορτοκαλιού

  • Θυμάρι

  • Αλάτι

  • Φρέσκο δεντρολίβανο

  • Φρέσκο πιπέρι

  • 1 σφηνάκι ξύδι

  • 10 Πατάτες baby

Οδηγίες

  • Βάζουμε στον ηλεκτρικό μας τρίφτη τη μουστάρδα τον χυμό το μισό ελαιόλαδο, Θυμάρι, μέλι, ξύδι, ξύσμα πορτοκαλί, αλάτι και τα ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα μας.
    Το αφήνουμε για λίγο στην άκρη.
  • Πλένουμε τις πατάτες μας κ τις τυλίγουμε με το αλουμινόχαρτο τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
  • Στη συνέχεια βάζουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα κ σοτάρουμε για 3 λεπτά το κρεμμύδι και το δεντολίβανο. Ύστερα προσθέτουμε το μείγμα μας μέσα στην κατσαρόλα κ το αφήνουμε να πάρει μια βράση, προσθέτουμε πολύ λίγο νερό κ το αφήνουμε να χυλώσει.
  • Βάζουμε στο σκαροτήγανο τα φιλέτα μας κ τα ψήνουμε κ από τις δυο πλευρές τα ψεκάζουμε με λίγο λάδι χυμό πορτοκάλι κ Θυμάρι.
    Αφού ψηθούν προσθέτουμε φρέσκο πιπέρι κ αλάτι κ τα ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα μας.
  • Μόλις ψηθούν κ οι πατάτες μας τις ξεφλουδίζουμε σιγά σιγά κ τις ρίχνουμε κ αυτές μέσα στη σάλτσα να ενωθούν οι γεύσεις. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε.
    Καλή επιτυχία.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »