Φλωμάρια Λήμνου με κοτόπουλο και μπρόκολο

Τα φλωμάρια, ένα παραδοσιακό ζυμαρικό της Λήμνου, αποτελούν έναν αληθινό γαστρονομικό θησαυρό του Αιγαίου. Σήμερα, θα ανακαλύψουμε πώς αυτό το αυθεντικό προϊόν μπορεί να μεταμορφωθεί σε ένα σύγχρονο, θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει το κοτόπουλο με το μπρόκολο.

Η Ιστορία των Φλωμαριών

Τα φλωμάρια είναι ένα είδος χειροποίητων ζυμαρικών που παραδοσιακά παρασκευάζονται στη Λήμνο εδώ και αιώνες. Το όνομά τους προέρχεται από το φυτό φλόμος, που χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για να μην κολλάνε τα ζυμαρικά στην επιφάνεια όπου στέγνωναν.

Γιατί να Επιλέξετε αυτή τη Συνταγή;

Αυτή η συνταγή προσφέρει τον τέλειο συνδυασμό:

• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη από το κοτόπουλο
• Πλούσια θρεπτικά συστατικά από το μπρόκολο (βιταμίνες C, K και φυτικές ίνες)
• Υδατάνθρακες από τα φλωμάρια για ενέργεια
• Κρεμώδη υφή από το τυρί κρέμα

Συμβουλές για την Τέλεια Εκτέλεση

Για να πετύχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα:

• Βράστε τα φλωμάρια al dente για να διατηρήσουν τη σωστή υφή
• Κόψτε το κοτόπουλο σε ομοιόμορφα κομμάτια για ομοιόμορφο μαγείρεμα
• Μην παραβράσετε το μπρόκολο – πρέπει να παραμείνει τραγανό
• Χρησιμοποιήστε το νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών για πιο κρεμώδη σάλτσα

Θρεπτική Αξία

Ανά μερίδα, το πιάτο προσφέρει:

• Πρωτεΐνες: περίπου 25γρ
• Υδατάνθρακες: περίπου 45γρ
• Φυτικές ίνες: περίπου 6γρ
• Βιταμίνες και μέταλλα από το μπρόκολο και το κοτόπουλο

Σερβίρισμα και Παρουσίαση

Σερβίρετε τα φλωμάρια ζεστά, πασπαλίζοντας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και, προαιρετικά, τριμμένη παρμεζάνα. Μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό για επιπλέον άρωμα και χρώμα.

Αποθήκευση

Το πιάτο διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Κατά το ζέσταμα, προσθέστε λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος για να διατηρήσει την κρεμώδη υφή του.

Με αυτή τη συνταγή, θα απολαύσετε ένα πλήρες, θρεπτικό γεύμα που συνδυάζει την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα με σύγχρονες γευστικές προτιμήσεις. Καλή όρεξη!

Φλωμάρια Λήμνου με κοτόπουλο και μπρόκολο

Recipe by Πέτρος Μαούνατζης

Course: ΚυρίωςCuisine: ελληνικήDifficulty: εύκολο

Pin

Print

Servings

4

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

20

minutes

Συστατικά

• 300 γρ φιλέτο κοτόπουλο

• Αλάτι Μεσογείου Lidl με σκόρδο και βασιλικό

• Πάπρικα

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• 500 γρ φλωμάρια Λήμνου (πλατιά)

• 2 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα

• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 1 φλιτζάνι νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών

• 1 μπρόκολο, χωρισμένο σε μπουκετάκια

Οδηγίες

• Βράζουμε τα ζυμαρικά μαζί με το μπρόκολο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
• Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο και στη συνέχεια προσθέτουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
• προσθεσε το νερό και ασε να βράσει για 15 λεπτά Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 5 λεπτά
• τέλος τα βρασμενα ζυμερικά με το μπροκολο ανακατέυεις και εσαι ετοιμοσ Προσθέτουμε το νερό από τα ζυμαρικά και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα

Συνταγή Video

Nutrition Facts

• Serving Size: 350g
• Total number of serves: 4
• Calories: 450kcal
• Carbohydrates: 45g
• Protein: 25g