29 February 2024

Φαρφάλε με σπανάκι και μανιτάρια

Φαρφάλε με σπανάκι και μανιτάρια

Φαρφάλε με σπανάκι και μανιτάρια

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΖυμαρικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

2

servings
Prep timeminutes
Cooking time

30

λεπτά
Calories

kcal

Συστατικά

  • 400γρ (φαρφάλε) Ζυμαρικά

  • 3 σκελίδες ψιλοκομμένο Σκόρδο

  • 400γρ φρέσκο Σπανάκι

  • 400γρ Φρέσκα μανιτάρια

  • 50γρ Βούτυρο Αγελαδινό

  • 150 ml Ζωμό λαχανικών

  • Αλάτι

  • Φρέσκο πιπέρι

  • Μπούκοβο

  • Για σερβίρισμα
  • 50γρ (προεραιτικά) Παρμεζάνα

Οδηγίες

  • Αρχικά σοτάρουμε το σκόρδο με το βούτυρο και προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε μέχρι να ψηθούν και να βγάλουν τα αρώματα τους. Στη συνέχεια ρίχνουμε το σπανάκι το σοτάρουμε μέχρι να πέσει ο όγκος του για, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο.
    Ρίχνουμε σιγά, σιγά τον ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε να ενωθούν οι γεύσεις. Αφήνουμε να χυλώσει ελαφρώς περίπου 10 λεπτά και προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με μπόλικη παρμεζάνα και απολαμβάνουμε!
    Καλή επιτυχία!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »