Τσουρέκι με μέλι χωρίς μαγιά

Οδηγίες

• Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βάζουμε το βούτυρο να λιώσει.
  Προσθέτουμε το μέλι να αραιώσει πάντα σε χαμηλή φωτιά.
  Μόλις λιώσουν το βούτυρο με το μέλι αποσύρουμε από τη φωτιά.
  Προσθέτουμε το γάλα, το νερό, το μαχλέπι, το ξύσμα και τα αυγά ανακατεύοντας ώστε να αναμειχθούν τα υλικά για τα τσουρέκια με μέλι και να πέσει η θερμοκρασία του βουτύρου-μελιού.
  
• Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το μπεκιν , το μαχλέπι κι ανακατεύουμε τα υλικά.
  Κάνουμε βαθούλωμα στη μέση του αλευριού και ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά.
  Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε από το κέντρο προς τα έξω μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη κολλώδης. Ζυμώνουμε Και χωρίζουμε τη ζύμη στα 2. Θα φτιάξουμε 2 μεσαία τσουρέκια σε ό,τι σχήμα θέλουμε.
  Τα ακουμπάμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα.
  Αλείφουμε αυγό και παςπαλιζουμε με αμύγδαλο φιλέ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 30′ λεπτά.