25 February 2024

Τορτελίνια με σπανάκι

Τορτελίνια με σπανάκι

Τα τορτελίνια είναι μικροσκοπικές πίτες που φτιάχνουν ευλαβικά οι οικογένειες στην περιοχή ανάμεσα στην Μπολόνια και τη Μόντενα.

Η κάθε οικογένεια στην ευρύτερη περιοχή έχει τη δική της συνταγή, και το μυστικό μεταφέρεται από γενιά σε γενιά από τη γιαγιά και τη μητέρα. Το παραδοσιακό σερβίρισμα των τορτελίνι είναι μέσα σε ένα υπέροχο ζωμό, κονσομέ  και τρώγονται με λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Παρακάτω θα βρεις μια συνταγή νόστιμη πολύ…σπανάκι, παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένο πιπέρι …πάρε την κουτάλα σου και φύγαμε…

Η συνταγή δική σου με αγάπη!!!

Τορτελίνια με σπανάκι

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΖυμαρικάΚουζίνα: ΙταλικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

2

servings
Prep time
Cooking time

30

λεπτά
Calories

kcal

Συστατικά

  • 200γρ Σπανάκι

  • 350γρ Τορτελίνια με γέμιση τυρί

  • 2 κομμένα καρότα

  • 200ml Κρέμα Γάλακτος

  • 1 Κρεμμύδι

  • Αλάτι

  • Φρέσκο πιπέρι

  • 1 σφηνάκι Ελαιόλαδο

  • για σερβίρισμα Παρμεζάνα

Οδηγίες

  • Αρχικά σοτάρω το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και προσθέτω τα καρότα ανακατεύω για 5 λεπτά. Προσθέτω 1 σφηνάκι νερό και τα αφήνω να βράσουν για άλλα 5 λεπτά. Ρίχνω το σπανάκι και σοτάρω, προσθέτω όλα τα μυρωδικά και αφήνω μέχρι να μαραθεί το σπανάκι.
  • Αφού το σπανάκι μαραθεί και χυλώσει προσθέτω τα βρασμένα τορτελίνια ανακατεύω και αφήνω να ενωθούν οι γεύσεις. Προσθέτω την κρέμα γάλακτος και αφήνω στη φωτιά για 3 λεπτά.
    Σερβίρω με τριμμένη παρμεζάνα και μπόλικο φρέσκο πιπέρι.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »