Εύκολη συνταγή για λαγάνα
Καθαρά Δευτέρα χωρίς αυτήν δε γίνεται, αφού συντροφεύει όλα τα νηστίσιμα της ημέρας, αλμυρά και γλυκά, αλλά η ιστορία της χάνεται στα αρχαία χρόνια.
Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, δηλαδή παρασκευάζεται χωρίς προζύμι. Το όνομα της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό “λάγανον”, που ήταν μια πλακωτή ζύμη από αλεύρι και νερό. Για φέτος σου έχω μια σούπερ ιδέα που σίγουρα θα λατρέψεις, θα φτιάξουμε μια υπέροχη λαγάνα γεμιστή με απίθανες ελιές …. ιδανική για βουτιές μέσα σε ταραμά να λιώνει στο στόμα και να αναστατώνει τον ουρανίσκο σου…και μια λαγάνα γλυκειά με ζάχαρη και κανέλα πραγματικά τόσο νόστιμη που θα γίνει η αγαπημένη σου επιλογή και γιατί όχι όλο το χρόνο….
Εύκολη συνταγή για λαγάνα
–
μερίδες–
kcalΣυστατικά
600 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι Μαγιά ξηρή
350 ml χλιαρό Νερό
1 κουτ γλυκού Αλάτι
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
2 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
10 χωρίς κουκούτσι Ελιές
- Για πασπάλισμα
Σουσάμι
Ζάχαρη
Κανέλα
Οδηγίες
- Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό μαζί με τη ζάχαρη, προσθέτουμε 2 κουτ σούπας από το αλεύρι να γίνει χυλός. Αφήνουμε για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος.
Αφού φουσκώσει προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι με το αλάτι και ζυμώνουμε 10 λεπτά ρίχνοντας ελαιόλαδο για να γίνει μια ομοιόμορφη ζύμη και να μην κολλάει. Χωρίζουμε τη ζύμη σε δυο μπάλες(μια γλυκιά -μια αλμυρή) τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσουν.
Ρίχνουμε αλεύρι στο πάγκο και ανοίγουμε με ένα πλάστη δίνοντας το σχήμα λαγάνας και τοποθετούμε μερικές ελιές σπρώχνοντας προς τα μέσα στη ζύμη.
Τρυπάμε με ένα μαχαίρι και βρέχουμε τα χέρια μας και πασπαλίζουμε με σουσάμι ώστε να κολλήσει. - Ανοίγουμε και την άλλη μπάλα σε σχήμα λαγάνας πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ζάχαρη κανέλα.
Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180′ για 30 λεπτά.
