Χυλοπίτες με μυστική σάλτσα μανιταριών

0 0
Χυλοπίτες με μυστική σάλτσα μανιταριών

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
3 κουτ λάδι Ελαιόλαδο
1 μεγάλο Κρεμμύδι
500γρ Φρέσκα μανιτάρια
3 σκελίδες (ψιλοκομμένο) Σκόρδο
2 κουτ γλυκού (φρέσκο) Θυμάρι
2 κουτ σούπας Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 1/2 φλιτζάνια Ζωμό λαχανικών
1/2 φλιτζάνι Γάλα αμυγδάλου
Αλάτι
Πιπέρι
500γρ Χυλοπίτες ολικής Καλοαγρίτισσα
Χαρακτηριστικά:
    Κουζίνα:
    • 20
    • 3 Μερίδες
    • Μέτρια

    Συστατικά

    Οδηγίες

    Κοινοποιήσε

    Αυτό το πιάτο είναι μια γευστική απόλαυση. Αν αγαπάς τα μανιτάρια πρέπει σίγουρα να το φτιάξεις, εύκολο, νόστιμο και το σημαντικό θα φας μέσα σε 20 λεπτάκια. Η σάλτσα …..αχ αυτή η σάλτσα ακόμα την λιγουρεύομαι….πόσο έξυπνη και πόσο γευστική. Το αλεύρι αγκαλιάζει τα μανιτάρια και όταν πέφτει ο ζωμός χυλώνει και δημιουργεί μια απίθανη υφή που θέλεις να μπεις μέσα στην κατσαρόλα. Η γεύση κλείνει με το γάλα αμυγδάλου που κάνει ακριβώς την δουλειά που θα έκανε μια κρέμα γάλακτος αλλά φυσικά με λιγότερες θερμίδες και με νοστιμιά στα ύψη !!! Αυτό το φαγητό το λάτρεψα , είναι από αυτά που μένουν στην μνήμη και τα θυμάσαι για  πάντα….Θα το φτιάξω σίγουρα πολλές φορές ακόμα!!!!

     




    Βήματα

    1
    Έτοιμο

    Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Ενώ η κατσαρόλα θερμαίνει ρίχνουμε το κρεμμύδι. Μαγειρεύουμε το κρεμμύδι για 6 λεπτά μέχρι να είναι ημιδιαφανές και ελαφρώς χρυσό καφέ στις άκρες. Εν τω μεταξύ, κόβουμε τα άκρα από τα μανιτάρια και φέτες. Προσθέτουμε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για 8 λεπτά, ή έως ότου τα μανιτάρια έχουν απελευθερώσει όλα τα υγρά τους και είναι χρυσοκαφέ. Μειώνουμε τη θερμότητα στο μισό. Προσθέτουμε το υπόλοιπο 1 κουταλιά της σούπας λάδι, το σκόρδο και το φρεσκοκομμένο θυμάρι στην κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε για 2 λεπτά.

    2
    Έτοιμο

    Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά μέχρι τα λαχανικά να επικαλυφθούν ομοιόμορφα. Στη συνέχεια προσθέστε ζωμό λαχανικών. Ξύστε τυχόν καφέ κομμάτια από το τηγάνι και ανακατέψτε καλά. Ξαναβράζουμε το υγρό. Μόλις βράσει, προσθέτουμε τις χυλοπίτες και το γάλα αμυγδάλου. Ανακατεύουμε κάθε δύο λεπτά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα. Μαγειρεύουμε ακάλυπτα για 8-10 λεπτά ή μέχρι οι ταλιατέλες να γίνουν el dente. Παρακολουθήστε το μείγμα σας: εάν τα ζυμαρικά χρειάζονται περισσότερο υγρό, προσθέστε επιπλέον στοκ σε πολύ μικρά βήματα. Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι για γεύση Σερβίρετε αμέσως και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και τυρί της επιλογής σας.

    προηγούμενη
    Σολομός με σπανάκι
    επόμενη
    Γαλατόπιτα με φύλλο
    προηγούμενη
    Σολομός με σπανάκι
    επόμενη
    Γαλατόπιτα με φύλλο

    Στείλε μας τη γνώμη σου