22 February 2024

Σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ γιαουρτιού

Ένα πεντανόστιμο σουφλέ ζυμαρικών χωρίς πολλά λιπαρά αλλά με γεύση απίθανη !
Με γιαούρτι και μπόλικα λαχανικά ήρθε για να γίνει το αγαπημένο σου.

Για σένα που προσέχεις τη διατροφή σου αλλά κ για σένα που θέλεις να φας κάτι ελαφρύ …Καλοκαιρινό, Χορταστικό και πανεύκολο ! Θα το φτιάξεις σε δέκα λεπτά και θα το αγαπήσουν όλοι ! Αν θέλεις μπορείς να βάλεις ότι λαχανικά φανταστείς και φυσικά το τυρί δίκη σου επιλογή ανάλογα με το γούστο σου!

Είναι το καλύτερο καλοκαιρινό φαγητό που συνδυάζει γεύση, απλότητα και ευκολία ! Νομίζω θα το φτιάξεις πολλές φορές και σίγουρα θα το λατρέψουν όλοι !

Σουφλέ ζυμαρικών με μπεσαμέλ γιαουρτιού

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΖυμαρικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

4

servings
Prep time
Cooking time

50

λεπτά
Calories

kcal

Συστατικά

  • 600γρ Ζυμαρικά

  • 1 Κύβο λαχανικών

  • 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι

  • 2 (κομμένα μικρά κυβάκια) καρότα

  • 2 ψιλοκομμένες Πιπεριές Φλωρίνης

  • Μαϊντανό

  • 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

  • 225γρ τυρί Χαλούμι

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • Για επικάλυψη
  • 500γρ 2% Γιαούρτι

  • 2 Αυγά

  • Πιπέρι

  • Αλάτι

Οδηγίες

  • Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να αλλάξει χρώμα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε την πιπεριά τα καρότα ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και το κύβο λαχανικών ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις.
    Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζυμαρικά και το χαλούμι κομμένο κυβάκια ανακατεύουμε για 2 λεπτά κ κατεβάζουμε από τη φωτιά .
  • Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά ελαφρά με ένα πιρούνι και προσθέτουμε το γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
  • Παίρνουμε μια κουταλιά και τη ρίχνουμε μέσα στα ζυμαρικά ανακατεύουμε να πάει παντού. Στρώνουμε τα ζυμαρικά σε ένα ταψάκι και με ένα κουτάλι απλώνουμε το μείγμα γιαουρτιού από πάνω.
    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 35′-40′ λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα από πάνω.

Συνταγή Video

About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Previous Post

6 Comments

  • Το γιαούρτι πρέπει να είναι στραγγιστό ;ευχαριστώ

    • Καλημέρα ναι στραγγιστό, σας ευχαριστούμε

  • Kαλημερα ποσο γιαουρτι θα βαλουμε ? Μπορουμε να βαλουμε και αλλες πιπεριες και αν μπορουμε και ποσο να βαλουμε αλλο ειδος τυριου και ποιο? Ευχαριστω

    • 500γρ γιαουρτι 2%, 2 αυγά , μπορείτε να βάλετε οποιοδήποτε τυρί και φυσικά πιπεριές, σας ευχαριστούμε!

  • Ωραιωτατο πιατο Πετρο μου!
    Ειναι παρα πολυ ωραια και ελεφρια η μπεσιαμελ με το γιαουρτι που παντα βαζω και μοσχοκαρυδο. Ειναι η μπεσαμελ του slimming world. Ειναι ελευθερη χωρις αμαρτιες. Γιαουρτι παντα βαζω 0%διοτι τα αλλα εχουν αμαρτιες. Την βαζω και στα μακαρονια του φουρνου( παστιτσιο+ μουσακα)!
    Χρονια πολλα!

    • Χρόνια πολλά με υγεία !! σας ευχαριστώ πολύ !!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »