Ρεβύθια φούρνου με καρότα και μυρωδικά

Τα ρεβύθια αποτελούν μια από τις πιο θρεπτικές τροφές της μεσογειακής διατροφής, πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Σήμερα, σας παρουσιάζουμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που θα αλλάξει τον τρόπο που μαγειρεύετε τα ρεβύθια!

Γιατί να Επιλέξετε αυτή τη Συνταγή;

• Έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά • Χρησιμοποιεί απλά υλικά που έχετε στο ντουλάπι σας • Ιδανικό για χορτοφάγους και vegan • Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά • Οικονομική επιλογή

Διατροφική Αξία των Ρεβυθιών

Τα ρεβύθια είναι πραγματικός διατροφικός θησαυρός. Σε κάθε μερίδα θα βρείτε:

• Υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη (15γρ ανά 100γρ)
• Πλούσια σε φυτικές ίνες για καλή πέψη
• Σίδηρο και ασβέστιο για γερά κόκαλα
• Χαμηλά λιπαρά και μηδέν χοληστερόλη

Μυστικά Επιτυχίας

Για να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα:

• Στραγγίξτε καλά τα ρεβύθια πριν τα βάλετε στο ταψί
• Κόψτε τα καρότα σε ομοιόμορφες φέτες για ομοιόμορφο ψήσιμο
• Μην παραλείψετε τη ζάχαρη – εξισορροπεί την οξύτητα της ντομάτας
• Ανακατέψτε μία φορά στη μέση του ψησίματος

Σερβίρισμα και Συνδυασμοί

Το πιάτο αυτό μπορεί να σερβιριστεί:

• Με φρέσκο ψωμί για να ρουφήξει τις νόστιμες σάλτσες
• Πάνω σε ρύζι ή κινόα για πλήρες γεύμα
• Με φρέσκια σαλάτα ως συνοδευτικό
• Σε θερμοκρασία δωματίου ως μεζές

Συχνές Ερωτήσεις

• Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκια ντομάτα αντί για κονσέρβα; Ναι, αλλά θα χρειαστεί να προσθέσετε λίγο παραπάνω ελαιόλαδο και ίσως λίγο νερό κατά το ψήσιμο.
• Πόσες μέρες διατηρείται; Το φαγητό διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 μέρες σε αεροστεγές δοχείο.
• Μπορώ να το καταψύξω; Ναι, διατηρείται στην κατάψυξη μέχρι και 3 μήνες.

Ρεβύθια φούρνου με καρότα και μυρωδικά

Recipe by Πέτρος Μαούνατζης

Course: κυρίωςCuisine: ελληνικήDifficulty: εύκολο

Pin

Print

Servings

4

servings

Prep time

15

minutes

Cooking time

25

minutes

Συστατικά

• 2 κονσέρβες ρεβύθια (500γρ στραγγισμένα)

• 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

• 3 καρότα σε ροδέλες

• 2 σκελίδες σκόρδο σε φέτες Μυρωδικά

• 1/3 ματσάκι μαϊντανό,

• 1/3 ματσάκι άνηθο, 1 κ.σ. δυόσμο)

• 200 γρ ντοματάκια κονσέρβας

• 1 κ.σ. πελτέ

• 1 κ.γ. ζάχαρη 250ml

• ελαιόλαδο

• Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες

• Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα ρεβύθια από τις κονσέρβες και τα απλώνουμε στο ταψί.
• Σοτάρουμε κρεμμύδια και καρότα (4-5′) , Προσθέτουμε σκόρδο , Ρίχνουμε πελτέ, ντομάτα, ζάχαρη ,Προσθέτουμε 400ml νερό και αφήνουμε να δέσει , Τέλος, ρίχνουμε τα μυρωδικά 
• Προθερμαίνουμε στους 190°C, περιχύνουμε τα ρεβύθια με τη σάλτσα, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 25′.

Συνταγή Video

Σημειώσεις

• Ανακατέψτε μία φορά στη μέση του ψησίματος

Nutrition Facts

• Serving Size: 250g
• Total number of serves: 4
• Calories: 320kcal
• Fat: 8g
• Carbohydrates: 45g
• Protein: 15g