Παστίτσιο με μανιτάρια σε 20 λεπτά

Είμαι πολύ χαρούμενη γιατί σήμερα θα σας παρουσιάσω το παστίτσιο του Πέτρου που τόσο πολύ αγάπησα και αγαπήσατε αυτή τη φόρα λίγο πειραγμένο.

Μια όμορφη ιδέα για όσους δεν τρώνε κρέας και για εμάς που αγαπάμε τα μανιτάρια…..και ναι λοιπόν αντί για κιμά στη σάλτσα έβαλα τα μανιτάρια τα οποία είναι πηγή πρωτεΐνης και αντικαθιστούν ισότιμα το κρέας αφού όλα τα μανιτάρια έχουν εξαιρετικά θρεπτικά στοιχεία. Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, η οποία είναι εφάμιλλη της ζωικής, χωρίς ίχνος χοληστερίνης. Περιέχουν βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, χαλκό και σελήνιο. Με λίγα λόγια, είναι ένας διατροφικός θησαυρός που αξίζει όλοι μας να βάλουμε στη διατροφή μας….και μην ξεχνάς ποτέ το να βελτιώνεσαι σημαίνει να αλλάζεις.
Το να είσαι τέλειος σημαίνει να αλλάζεις συχνά, όπως και αυτό το παστίτσιο το αλλάξαμε και πιστεύω θα είναι μια τέλεια λύση για όσους δεν αγαπούν το κρέας και όχι μόνο!!!

Η συνταγή δική σας με αγάπη!

Παστίτσιο με μανιτάρια σε 20 λεπτά

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: ΖυμαρικάCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια

Servings

6

servings

Prep time

Cooking time

25

minutes

Calories

–

kcal

Συστατικά

• 200γρ Τυριά διάφορα

• 1 λίτρο Γάλα

• 125γρ Ηλιέλαιο

• 125γρ Αλεύρι

• Μοσχοκάρυδο

• Πιπέρι

• Αλάτι

• 1 σκελίδα Σκόρδο

• 1 Κρεμμύδι

• 3 κ.σ Πελτές ντομάτας

• 300γρ Ντοματίνια

• 500γρ Παπαρδέλες

• 500γρ Φρέσκα μανιτάρια

Οδηγίες

• Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζω τα μανιτάρια, με το ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.
  Προσθέτω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα ντοματίνια και συνεχίζω μέχρι να μαλακώσουν προσθέτω και το πελτέ ντομάτας και καίω στη βάση της κατσαρόλας.
  
• Ρίχνω τα μπαχαρικά και το αλάτι, τα ζυμαρικά, και 1/2 λίτρο νερό ή ζωμό. Σκεπάζω και τα αφήνω να βράσουν για περίπου δέκα λεπτά.
  
• ΓΙΑ ΤΗ ΜΥΣΤΙΚΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
  Βράζω το γάλα σε μια κατσαρόλα, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω καλά το λάδι με το αλεύρι, όταν βράσει το γάλα σβήνω τη φωτιά και ρίχνω το μείγμα μου, ανακατεύω μέχρι να σφίξει, τέλος ρίχνω τα κασέρια και το μοσχοκάρυδο.
  
• Τέλος σε ένα ταψί ρίχνω τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα και από πάνω βάζω την μπεσαμέλ ψήνω σε δυνατό φούρνο για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.