25 February 2024

Παστίτσιο έτοιμο σε είκοσι λεπτά

Έτοιμο σε είκοσι λεπτά

Είναι σίγουρα από τα αγαπημένα μας φαγητά, το παστίτσιο συνταγή, όσο και να σας φαίνεται περίεργο, ελληνικής καταγωγής έχει μεγαλώσει αρκετές γενιές.
Το μόνο πρόβλημα είναι ότι θέλει αρκετά σκεύη και χρόνο, και όλοι δυσκολευόμαστε με την μπεσαμελ ….
Παρακάτω θα σου πω  βήμα βήμα το πως να κάνεις το παστίτσιο και να είναι έτοιμο μόλις σε είκοσι λεπτά, επίσης σου έχω μια μυστική συνταγή για πανεύκολη μπεσαμέλ την όποια θα τη χρησiμοποιήσεις σε πάρα πολλές συνταγές σου…

Παστίτσιο έτοιμο σε είκοσι λεπτά

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: ΖυμαρικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Εύκολη
Servings

4

servings
Prep time
Cooking time

20

λεπτά
Calories

kcal

Συστατικά

  • 500 γρ Κιμάς (Μοσχαρίσιος/ Χοιρινός)

  • 500 γρ Παπαρδέλες

  • 300 γρ Ντοματίνια

  • 3 κ.σ. Πελτέ ντομάτας

  • 1 Κρεμμύδι (Ψιλοκομμένο)

  • 1 Σκόρδο (Ψιλοκομμένο)

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • Μοσχοκάρυδο

  • 125 γρ Αλεύρι

  • 125 γρ Ηλιέλαιο

  • 1 λ Γάλα

  • 200 γρ Τυριά διάφορα

Οδηγίες

  • Σε μία κατσαρόλα τσιγαρίζω τον κιμά μου, με το ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα …
    Προσθέτω το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα ντοματίνια και συνεχίζω μέχρι να μαλακώσουν
  • Ρίχνω τα μπαχαρικά και το αλάτι, τα ζυμαρικά, και 1/2 λίτρο νερό η ζωμό σκεπάζω και τα αφήνω να βράσουν για περίπου δέκα λεπτά
  • Για τη μυστική μπεσαμέλ
    Βράζω το γάλα σε μια κατσαρόλα, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω καλά το λάδι με το αλεύρι, όταν βράσει το γάλα σβήνω τη φωτιά και ρίχνω το μείγμα μου, ανακατεύω μέχρι να σφίξει, τέλος ρίχνω τα κασέρια και το μοσχοκάρυδο.
  • Τέλος σε ένα ταψί ρίχνω τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα και από πάνω βάζω την μπεσαμελ ψήνω σε δυνατό φούρνο για περίπου δέκα λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Συνταγή Video

About Author

Πέτρος Μαούνατζης

2 Comments

  • Θα ήθελα να μου πείτε το μέγεθος του ταψιού για το παστίτσιο.
    Σας ευχαριστώ!

    • καλησπέρα !! ένα ορθογώνιο ταψι 31/24 !!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »