Μαγειρίτσα παραδοσιακή με μανιτάρια
Η Μαγειρίτσα με Μανιταρια είναι πολύ νόστιμη και ελαφριά και μπορούν να την απολαύσουν όλοι αυτοί που δεν τρώνε την παραδοσιακή μαγειρίτσα και δεν αγαπούν τα εντόσθια. Μια νόστιμη λύση που θα συναρπάσει τους πάντες ! Ακολούθησε τις συμβουλές μου και θα φτιάξεις την καλύτερη μαγειρίτσα.
Μαγειρίτσα παραδοσιακή με μανιτάρια
Course: ΣούπεςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια
Μερίδες
–
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Θερμίδες
–
kcalΣυστατικά
400γρ Φρέσκα μανιτάρια
250γρ Ρύζι για σούπα
1 1/2 λίτρο Ζωμό κοτόπουλο
1 Μαρούλι
4 Φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι Μαϊντανό
1 ματσάκι ‘Ανηθος
Ελαιόλαδο
Πιπέρι
Αλάτι
- Για το Αυγολέμονο
3 Αυγά
3 Λεμόνια
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε, κόβουμε τα μανιτάρια τα βάζουμε σε ένα ταψάκι πασπαλίζουμε με καυτερή πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και τα ψήνουμε στους 180΄ για 15′ λεπτά. Ζεσταίνουμε το λάδι σοτάρουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε και το ρύζι. Σβήνουμε με κρασί λευκό και αφήνουμε να εξατμιστεί. Ρίχνουμε τον ζωμό και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 40 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το μαρούλι αφού τα έχουμε πλύνει καλά και τα προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα. Αφήνουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε και τα μανιτάρια.
Αφήνουμε για λίγο να κρυώσει και κάνουμε το αυγολέμονο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το λεμόνι σιγά σιγά. Με μια κουτάλα παίρνουμε ζωμό από τη σούπα και τον ενσώματωνουμε σιγά σιγά στα αυγά ώστε να μη μας κόψουν.
Προσθέτουμε το μείγμα με τα αυγά μέσα στη σούπα ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
4 Comments
Mπραβο. Πολύ ωραίες συνταγές
σας ευχαριστώ πολύ !
Τελειο χωρις πλλα λογια !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
σας ευχαριστώ