29 February 2024

Κριθαράκι λεμονάτο με κολοκύθι

Κριθαράκι λεμονάτο με κολοκύθι

Ένα φαγητό που θα σου λύσει τα χέρια όταν δεν έχεις χρόνο να μαγειρέψεις. Κριθαράκι λεμονάτο λοιπόν, εύκολο, νόστιμο με υλικά που σίγουρα έχεις στην κουζίνα σου!

Κριθαράκι λεμονάτο με κολοκύθι

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: ΖυμαρικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

3

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

20

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 500γρ Κριθαράκι

  • 3 κουτ σούπας Ελαιόλαδο

  • 1/2 Κρεμμύδι

  • 4 σκελίδες Σκόρδο

  • 2 μέτρια τριμμένα Κολοκυθάκια

  • 1 Φρέσκο χυμό λεμονιού

  • 1 Ξύσμα Λεμόνι

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • 1 φλιτζάνι Γάλα

  • 100γρ θρυμματισμένη Τυρί φέτα

  • 2 κουτ σούπας (φρέσκο) Άνηθο

  • 3 1/2 φλιτζάνια Ζωμό λαχανικών

Οδηγίες

  • Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το κριθαράκι. Τρίβουμε το κολοκύθι και το προσθέτουμε και αυτό στο φαγητό. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια, το ξύσμα και το χυμό λεμόνι. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
    Τέλος, ρίχνουμε το γάλα και το ζωμό λαχανικών, το αφήνουμε να βράσει για 10-15 λεπτά. Προσθέτουμε τη φέτα και τον άνηθο.
About Author

Πέτρος Μαούνατζης

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »