29 February 2024

Ελαφρύ σουφλέ ζυμαρικών

Σουφλέ ζυμαρικών για σήμερα και νομίζω δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην το αγαπάει !

Είναι ένας τρόπος μαγειρέματος που μας έρχεται από τη Γαλλία, θα το βρεις ως αλμυρό πιάτο αλλά και ως ένα γλυκό επιδόρπιο. Σήμερα θα δεις την αλμυρή πλευρά του και πίστεψε με θα το αγαπήσεις. Πλημμυρισμένο στα τυριά να λιώνουν στο στόμα και να σε παρασέρνουν σε γευστικές αμαρτίες ! Πανεύκολο στο να το φτιάξεις και πραγματικά τόσο γρήγορο !

Μπορείς να βάλεις ότι λαχανικά σου αρέσουν και φυσικά να επιλέξεις τα αγαπημένα σου τυριά. Άνοιξε ένα λευκό κρασί και έλα να το μαγειρέψου

Ελαφρύ σουφλέ ζυμαρικών

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΖυμαρικάΚουζίνα: ΓαλλικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

4

servings
Prep time
Cooking time

30

λεπτά
Calories

kcal

Συστατικά

  • Για την μπεσαμέλ
  • 1 λίτρο Γάλα αμυγδάλου

  • 125γρ Ελαιόλαδο

  • 125γρ Αλεύρι

  • 100γρ Τυριά mix

  • Μοσχοκάρυδο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • Για το Σουφλέ
  • 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι

  • 500γρ (κοράλι) Ζυμαρικά

  • 400γρ Φρέσκα μανιτάρια

  • 150γρ Τυριά mix

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • Ελαιόλαδο

Οδηγίες

  • Για την μπεσαμέλ
    Βράζω το γάλα αμυγδάλου σε μια κατσαρόλα, σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω καλά το λάδι με το αλεύρι, όταν βράσει το γάλα σβήνω τη φωτιά και ρίχνω το μείγμα μου, ανακατεύω μέχρι να σφίξει, τέλος ρίχνω και το μοσχοκάρυδο.
  • Για το σουφλέ
    Βράζω τα ζυμαρικά και τα αφήνω στην άκρη. Σοτάρω το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο μέχρι να αλλάξει χρώμα προσθέτω τα μανιτάρια ανακατεύω καλά μέχρι να ψηθούν.
    Στη συνέχεια ρίχνω τα ζυμαρικά, τα τυριά και 3 κουταλιές τις σούπας μπεσαμέλ ανακατεύω καλά και κατεβάζω από τη φωτιά. Τοποθετώ σε ταψί ή σε ατομικά πυρεξάκια. Προσθέτω από πάνω την μπεσαμέλ και πασπαλίζω με τα υπόλοιπα τυριά.
    Ψήνω για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς !
    Καλή επιτυχία!

Συνταγή Video

About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »