Γεμιστά με τυρί φέτα
Ένα φαγητό αγαπημένο και άκρως καλοκαιρινό αφού τα λαχανικά είναι στα καλύτερα τους…
Γεμιστά λοιπόν και σίγουρα θα νιώσεις τις μυρωδιές την ώρα που ψήνονται να ξεχύνονται μέσα στο σπίτι…. αν λοιπόν η κοιλίτσα σου γουργουρίζει σίγουρα έχεις πάθει μεγάλη ζημιά…. Αν έχεις και να τα φωτογραφίσεις η καταστροφή είναι τεράστια…
Αυτά τραβάμε κάθε φορά που ετοιμάζουμε μια καινούργια συνταγή και ο πρωταγωνιστής τα σπάει…
Εύκολα, νόστιμα καταναλώνονται ζεστά αλλά και κρύα…
Με τυρί φέτα να σε κάνουν να μην μπορείς να σταματήσεις να τρως….Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό είναι εδώ σήμερα και σίγουρα πρέπει να το φτιάξεις…
Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Γεμιστά με τυρί φέτα
5
μερίδες1
hour20
minutes–
kcalΣυστατικά
6 Ντομάτες
7 Πολύχρωμες πιπεριές
2 τριμμένα Κρεμμύδι
3 τριμμένα καρότα
1 κουτ σούπας Ντοματοπολτό
1 σκελίδα ψιλοκομμένο Σκόρδο
1 Κύβο Λαχανικών
3 κουτ σούπας Φρυγανιά Τριμμένη
350γρ Ρύζι agrino (για γεμιστά)
300γρ (τριμμένο) Τυρί φέτα
Πιπέρι
Αλάτι
1 ματσάκι Άνηθο
1 ματσάκι Μαϊντανό
1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο
Οδηγίες
- Πλένουμε τα λαχανικά και αδειάζουμε με ένα κουτάλι σιγά σιγά την ψίχα, πασπαλίζουμε κάθε ντομάτα με λίγο αλάτι. Τις γυρνάμε ανάποδα να φύγουν τα υγρά τους και συνεχίζουμε με τις πιπεριές, κόβουμε το καπάκι τους κ βγάζουμε τα σπόρια.
Κρατάμε την ψίχα από τις ντομάτες στην άκρη. - Αλέθουμε στο μπλέντερ την ψίχα ντομάτας και τρίβουμε τα καρότα μαζί με τον άνηθο και τον μαϊντανό. Σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, τον κύβο, ρίχνουμε όλα τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά για 5 λεπτά. Ρίχνουμε τον πολτό κ τον καίμε στη βάση της κατσαρόλας.
Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 3 λεπτά.
Ρίχνουμε λίγο νερό και αφήνουμε για 10 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις. - Προσθέτουμε τη φέτα και τη φρυγανιά και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε τα λαχανικά όχι μέχρι πάνω γιατί θα μας φουσκώσουν. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στο ταψί και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.
Καλή επιτυχία.
