cookies με δαμάσκηνα και σοκολάτα|συνταγή για διαβητικούς
Υπέροχα cookies χωρίς ζάχαρη για σένα που έχεις βγάλει την ζάχαρη από την καθημερινότητα σου αλλά και για σένα που προσέχεις την διατροφή σου για θέματα υγείας.
Ένας υπέροχος συνδυασμός με τα δαμάσκηνα να δίνουν μια γλυκιά γεύση τόσο και όσο πρέπει. Σίγουρα θα τα αγαπήσεις…
Πανεύκολα στο να τα φτιάξεις με λίγα υλικά με πρωταγωνίστρια την γλυκούλα στέβια, αυτό το φυτό που ήρθε για να δώσει γεύση, χωρίς να μας δίνει υδατάνδρακες αλλά με μικρή ποσότητα πάντα να γλυκαίνει τις λιχουδιές μας….Μην ξεχνάς εσύ που έχεις θέμα υγείας πάντα με ερώτηση του γιατρού σου για το αν πρέπει να φας και πόσα πρέπει να φας….
Η συνταγή δική σου με αγάπη ….#enjoy_the_moment
cookies με δαμάσκηνα και σοκολάτα|συνταγή για διαβητικούς
22
μερίδες50
λεπτάΣυστατικά
250 γρ Αλεύρι ολικής άλεσης
30 γρ Στέβια
100 γρ (με χαμηλά λιπαρά) Βούτυρο
80 γρ ψιλοκομμένα Δαμάσκηνα
50 γρ με στέβια (ψιλοκομμένη) Κουβερτούρα σοκολάτα
1 Βανίλια
2 Ασπράδια αυγών
1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τη στέβια και τα δαμάσκηνα για 3 λεπτά. Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών και προσθέτουμε τη βανίλια.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέκιν και τα προσθέτουμε στο μείγμα με το βούτυρο μαζί με τα ασπράδια και τη σοκολάτα εναλλάξ, ανακατεύουμε με μια μαρίζ και προσθέτουμε λίγο αλεύρι αν χρειαστεί ώστε να μην κολλάει. - Βάζουμε τη ζύμη για 30 λεπτά στο ψυγείο. Τοποθετούμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί πλάθουμε μπαλίτσες και τις πατάμε λίγο με το χέρι, αν θέλετε για να ελέγχετε τα γραμμάρια του κάθε μπισκότου που θα τρώτε ζυγίστε με μια ζυγαριά 20γρ το καθένα ώστε να ξέρετε πόσα γραμμάρια έχετε καταναλώσει.
Ψήνουμε τα μπισκότα για 10 λεπτά περίπου μέχρι να πάρουν χρώμα στους 180 βαθμούς.
