26 February 2024

7 Συνταγές για την Τσικνοπέμπτη

7 Συνταγές για την Τσικνοπέμπτη

Η τσικνοπέμπτη είναι η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του τριωδίου. Περίοδος που οι άνθρωποι προετοιμάζονται για την μεγάλη νηστεία της σαρακοστής. Η λέξη τσικνοπέμπτη προέρχεται από την λέξη τσίκνα (η μυρωδιά του ψημένου κρέατος) και από την λέξη πέμπτη ,γιορτάζεται την πέμπτη 11 μέρες πριν την καθαρά Δευτέρα. Την τσικνοπέμπτη ξεκινούν ουσιαστικά οι εκδηλώσεις αποκριάς, οι οποίες κορυφώνονται με τα κούλουμα την καθαρά Δευτέρα. Τα έθιμα πολλά σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, δεν μπορώ όμως να μην σου γράψω για την Κέρκυρα που την Τσικνοπέμπτη γιορτάζει με τα «Κορφιάτικα Πετεγολέτσια». Η λέξη Πετεγολέτσια σημαίνει κουτσομπολιό και πραγματοποιείται το βράδυ της Τσικνοπέμπτης που βγαίνουν οι “κουτσομπόλες” από τις “φανέστρες” (παράθυρα) στα καντούνια της Κέρκυρας και με κορφιάτικη διάλεκτο κουτσομπολεύουν με καυστικό τρόπο όλη την γειτονιά. Αξίζει αν είσαι Κέρκυρα να το δεις. Μετά την ψυχαγωγία σίγουρα θα θέλεις να φας και κάτι, γιατί ως γνωστό νηστικό αρκούδι δεν χορεύει ,παρακάτω σου ετοιμάσαμε μερικές αγαπημένες μας συνταγές που μπορείς να φτιάξεις και να απολαύσεις. Πάρε την κουτάλα σου και φύγαμε….


Παϊδάκια μαριναρισμένα (BBQ)

Ο καλύτερος τρόπος να απολαύσεις τα παϊδάκια σου… νόστιμα και χωρίς να ταλαιπωρηθείς. Μαριναρισμένα και πεντανόστιμα…δες την συνταγή και θα καταλάβεις.


Χοιρινή Τηγανιά

Τηγανιά χοιρινή για σένα που θες να ετοιμάσεις κάτι γρήγορο και να μην φας τα νιάτα σου πάνω από την ψησταριά… συνδυάστε το με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί…


Χοιρινό καρέ

Το αγαπώ πραγματικά….νόστιμο και μπορείς να το φτιάξεις με ότι συνοδευτικό αγαπάς… Τέλεια λύση για όλους…


Τηγανιά κοτόπουλο

Φτιάξε το από την προηγούμενη και κάνε την τσάρκα σου….για σένα που δεν θέλεις να τρέχεις τελευταία στιγμή αλλά αγαπάς και το καλό σπιτικό φαγητό…

Spare ribs με μελί και πορτοκάλι

Τι να σου πω εδώ….μου άνοιξε την όρεξη…. μέλι , πορτοκάλι ο απόλυτος έρωτας…ο δικός μας ο έρωτας η δική μας αγάπη μια και μοναδική …θα ερωτευθείς και εσύ θα δεις….

Κοτόπουλο μαρινάδα

Το κοτόπουλο πάντα για μένα είναι νούμερο ένα επιλογή μου….εεεεε εδώ με κάνει να το ονειρεύομαι… αρώματα και νοστιμιά…ένα κοτόπουλο αλλιώς…κοίτα την συνταγή και θα με νιώσεις…


Τζατζίκι

Γιαουρτοσκόρδιον οπως έλεγε και ο κατακουζινός στην σειρά Κωνσταντίνου και Έλενης… Πραγματικά δεν θα μπορούσε να το αποδώσει καλύτερα στα Ελληνικά…Τζατζίκι λοιπόν και αμέσως το μυαλό πάει στην Ελλάδα και όμως οι πληροφορίες λένε ότι το ορεκτικό αυτό προέρχεται από την Τουρκία… Οι Έλληνες της Κωνσταντινούπολης το χρησιμοποιούσαν σαν ορεκτικό και το έφεραν και στην Ελλάδα. Όπως και να έχει αγαπάμε τζατζίκι και παρακάτω σου έχω μια απλή συνταγή για να συνοδέψεις τα κρεατικά σου και όχι μόνο….Πάρε την κουτάλα σου και πάμε…

About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »