Φασόλια λεμονάτα με σπανάκι
Οι περισσότεροι λένε ότι δεν τους αρέσουν τα φασόλια! Αυτά τα λεμονάτα φασόλια είναι ακόμα και για αυτούς που δεν τους αρέσουν καθόλου!
Τα φασόλια τα έχω μουλιάσει από την προηγούμενη η μέρα και τα έβρασα για περίπου σαράντα λεπτά , μια πιο εύκολη και γρήγορη λύση είναι να πάρεις κατεψυγμένα , έτοιμα βρασμένα και τα βάλεις αμέσως στην κατσαρόλα
Προαιρετικά μπορείς να βάλεις και σκόρδο στο σημείο που χτυπάς τα φασόλια μέσα στο μπολ , και σου προτείνω να σερβίρεις με μπούκοβο του πάει πολύ !
Για μια vegan επιλογή μπορεις να μην βάλεις καθόλου το μέλι .
Φασόλια λεμονάτα με σπανάκι
Κατηγορία: Vegan, ΌσπριαΜερίδες
4
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
1
hourΧρόνος μαγειρέματος
20
λεπτάΘερμίδες
300
kcalΣυστατικά
300 γρ. βρασμένα φασόλια
1 κόκκινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
500 ml ζωμός ή νερό ή κύβος λαχανικών
2 κ.σ. μέλι
1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Γλυκιά πάπρικα
2 χούφτες σπανάκι
Οδηγίες
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ρίξε το λάδι και σόταρε το κρεμμύδι μαζί με την κόκκινη πιπεριά.
- Πρόσθεσε τα βρασμένα φασόλια, συνέχισε να σοτάρεις για 2-3 λεπτά και ρίξε το νερό, αφήσε το να πάρει μια βράση.
- Με τη μεγάλη κουτάλα, πάρε 2 κουτάλες από το φαγητό, βάλε τες σε ένα μπολ μαζί με το μέλι, το χυμό από το λεμόνι, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Χτύπα καλά με την κουτάλα μέχρι να γίνει κρέμα (μπορείς να το κάνεις και σε μίξερ) και ρίξε το πίσω στο φαγητό.
- Σβήσε το μάτι και πρόσθεσε το σπανάκι.
Συνταγή Video
