20 June 2024

Σούπα λαχανικών με τραχανά

Σούπα λαχανικών με τραχανά

Οι σούπες είναι η καλύτερη επιλογή για το χειμώνα,  σε γενικές γραμμές αποτελούν θρεπτικές και υγιεινές επιλογές. Από εκεί και πέρα τα υλικά που επιλέγονται και ο τρόπος μαγειρέματος τους θα καθορίσουν τη θερμιδική αλλά και γενικότερη θρεπτική αξία μιας σούπας.

Ετσι, οι θερμίδες τους μπορεί να ξεκινούν από 200-250 για μια απλή σούπα λαχανικών και να φτάνουν μέχρι τις 700-800 για κρεατόσουπες με λιπαρά κομμάτια κρέατος ή γαλλικές κρεμμυδόσουπες που έχουν μέσα μεγάλη ποσότητα λιπαρών τυριών.
Η παρακάτω σούπα πληρεί όλες τις καλές προδιαγραφές για να γίνει η αγαπημένη σου επιλογή τα κρύα βράδια του χειμώνα, μπόλικα λαχανικά, τραχανάς που αν είναι και από το Μέτσοβο αγγίξαμε την τελειότητα…
Μια νόστιμη υγιεινή επιλογή με λίγες θερμίδες και μεγάλη θρεπτική αξία…..

Η συνταγή δική σου με αγάπη…
#enjoy_the_moment

Σούπα λαχανικών με τραχανά

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΣούπεςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

40

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 1 χοντροκομμένο Κρεμμύδι

  • 1 κομμένες κυβάκια Πατάτες

  • 1 κομμένο κυβάκια Κολοκύθια

  • 100γρ Λάχανο

  • 1 κομμένο Πράσο

  • 2 κομμένα καρότα

  • 1 ματσάκι Σέλερι

  • 500ml Ζωμό λαχανικών

  • 1 φλιτζάνι Τραχανάς Γλυκός

  • 100ml Ελαιόλαδο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

Οδηγίες

  • Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το μισό ελαιόλαδο, προσθέτουμε το πράσο, το λάχανο, τα καρότα, τις πατάτες, το κολοκύθι, το σέλερι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό λαχανικών σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσουν.
    Αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον νερό. Αφού βράσουν ρίχνουμε τον τραχανά, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει και να χυλώσει η σούπα.
    Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως με επιπλέον ελαιόλαδο.
    Καλή επιτυχία!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »