25 July 2024

Σοκολατένιο κέικ | Χωρίς ζάχαρη

Ένα κέικ σούπερ σοκολατένιο και πεντανόστιμο ! Είναι το κέικ που θα φτιάχνεις τα κυριακάτικα πρωινά του Χειμώνα και θα απολαμβάνεις χωρίς τύψεις !

Χωρίς ζάχαρη λοιπόν, με γάλα αμυγδάλου και μπόλικη σοκολατα να μην μπορείς να φας μόνο ένα κομμάτι. Ζουμερό, αφράτο και πανεύκολο, χωρίς μίξερ, χωρίς ταλαιπωρία και σίγουρα η καλύτερη επιλογή για τα παιδιά σου στο σχολείο ή για να απολαύσεις με ένα φλιτζάνι καφέ ! Ένας γευστικός πειρασμός που θα αγαπήσεις και θα φτιάξεις πολλές φορές.

Σοκολατένιο κέικ | Χωρίς ζάχαρη

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: Γλυκά, ΚέικΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

10

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

1

hour 
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 250γρ Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

  • 150γρ Αλεύρι ολικής άλεσης

  • 200γρ (1 προς 1) Στέβια

  • 150ml Ελαιόλαδο

  • 200ml Γάλα αμυγδάλου

  • 200ml Χυμό Πορτοκαλιού

  • 50γρ (κοσκινισμένο) Κακάο

  • 1 κουτ σούπας ξύδι

  • 1 κουτ γλυκού Μαγειρική Σόδα

  • 1 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ

  • 2 Βανίλια

  • Για το γλάσο
  • 150γρ (με στέβια) Κουβερτούρα σοκολάτα

  • 60ml Γάλα

  • 1 κουτ σούπας Ελαιόλαδο

  • Για γαρνίρισμα
  • (προαιρετικά) Φουντούκια


Οδηγίες

  • Χτυπάμε σε ένα μπολ με ένα σύρμα το ελαιόλαδο με τη στέβια μέχρι να λιώσει και προσθέτουμε τις βανίλιες. Ρίχνουμε μέσα στον χυμό τη σόδα ανακατεύουμε μέχρι να βγάλει αφρούς και το προσθέτουμε μέσα στο μείγμα.
    Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα αλεύρια με το μπέκιν και το κακάο τα κοσκινίζουμε μέσα στο μείγμα και προσθέτουμε εναλλάξ και το γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

    Τέλος, προσθέτουμε κ το ξύδι. Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε μια φόρμα πασπαλίζουμε με αλεύρι ή κακάο και προσθέτουμε το μείγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 -45 λεπτά.
    Ελέγχουμε με ένα μαχαιράκι αν βγαίνει στεγνό τότε είναι έτοιμο. Αφήνουμε να κρυώσει.

  • Για το γλάσο
    Σε ένα μπεν μαρί βάζουμε το γάλα με τη σοκολάτα και τα λιώνουμε, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο για να γυαλίσει η σοκολάτα.
    Ξεφορμάρουμε το κέικ και περιχύνουμε τη σοκολάτα, γαρνίρουμε με τριμμένα φουντούκια.
    Καλή επιτυχία
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »