Ρολό Μοσχαράκι στην κατσαρόλα
Μια όμορφη συνταγή για μοσχαράκι στην κατσαρόλα, σου υπόσχομαι το κρέας θα λιώσει και θα έχει όμορφη εμφάνιση. Δεν ξέρω γιατί αλλά πάντα μου αρέσει αυτό που φτιάχνω να έχει και γεύση αλλά και εμφάνιση.
Αγαπώ να τρώω σαν βασίλισσα, έλααα μη γελάς είναι αλήθεια ότι η εμφάνιση παίζει ρόλο. Ευτυχώς, για μένα παίζει ρόλο μόνο στο φαγητό γιατί στους ανθρώπους ψάχνω ομορφιά στην ψυχή τους, διότι πιστεύω ότι καλοντυμένος άνθρωπος είναι εκείνος που δεν πρόσεξες ποτέ τι φορούσε. Η ομορφιά κρύβεται μέσα μας και άσε τους ρηχούς να βασανίζονται…
Στην παρακάτω συνταγή όμως η ομορφιά κρύβεται στη γεύση αλλά και στην εμφάνιση.
Έλα πάμε μαζί βήμα βήμα… φόρεσε την ποδιά σου και μην ξεχάσεις να βάλεις μουσική με ότι αγαπάς, διότι τη χαρά σου θα τη μεταδόσεις και στο πιάτο σου.
Η συνταγή δική σου με αγάπη!!!
Ρολό Μοσχαράκι στην κατσαρόλα
4
μερίδες2
hours30
λεπτά–
kcalΣυστατικά
2 κιλά (νουά) Μοσχάρι
10 σκελίδες Σκόρδο
5 καρότα
2 Κρεμμύδια
1 ματσάκι Μαϊντανό
1/2 ποτηράκι Ελαιόλαδο
Φρέσκο πιπέρι
Αλάτι
1 σφηνάκι Κονιάκ
Δεντρολίβανο
Οδηγίες
- Αρχικά ανοίγουμε τρυπούλες στο κρέας και γεμίζουμε με σκόρδο, αλάτι,πιπέρι και μαϊντανό. Αλατίζουμε καλά. Το δένουμε με ένα σπάγκο ώστε να έχει όμορφο σχήμα αλλά και με το βράσιμο μη μας φύγει η γέμιση.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο και αφού κάψει σοτάρουμε πολύ καλά το ρολό. - Το σοτάρουμε από όλες τις πλευρές αρκετή ώρα μέχρι να πάρει χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι 3 σκελίδες σκόρδο (που περίσσεψαν από τη γέμιση) κομμένες και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε με το κονιάκ και προσθέτουμε τα καρότα με το δεντρολίβανο, αφού πρώτα εξατμιστεί το αλκοόλ. Καλύπτουμε την κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να βράσει προσθέτοντας νερό, που και που το γυρίζουμε. Θέλει 2 ώρες περίπου βράσιμο.
Σερβίρουμε με ότι αγαπάμε εγώ επέλεξα πατάτες dady στο φούρνο και μετά τις έριξα μέσα στην σάλτσα.
Καλή επιτυχία.
