15 April 2024

Κουλουράκια Θεσσαλονίκης

Κουλουράκια Θεσσαλονίκης

Τα καλύτερα κουλουράκια θα τα φας στη Θεσσαλονίκη, έχουν άλλη χάρη να περπατάς στην παραλιακή με το κουλουράκι σου στο χέρι…

Αλήθεια πόσο όμορφη πόλη…ερωτευμένη για πάντα μαζί της και ο μόνος προορισμός που  με άνεση είπα εδώ θα έμενα…είναι μια υπέροχη πόλη και σήμερα θα σε πάω μέχρι εκεί μέσα από αυτήν την συνταγή …νομίζω με την πρώτη μπουκιά θα δεις τον Λευκό τον Πύργο …Σούπερ γευστικά κουλουράκια λοιπόν που θα τα φτιάξεις πανεύκολα και είναι ένα υπέροχο σνακ για όλες τις ώρες με πολύ λίγα υλικά….

Η συνταγή δική σου με αγάπη…
#enjoy_the_moment

Κουλουράκια Θεσσαλονίκης

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: Ψωμιά
Μερίδες

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

2

hours 
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 500γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 300ml χλιαρό Νερό

  • 1κουτ γλυκού Αλάτι

  • 1 κουτ γλυκού Ζάχαρη

  • 9 γρ (1 φακέλάκι) Μαγιά ξηρή

  • Για επικάλυψη
  • 250γρ Σουσάμι

  • 300ml Νερό

  • 3 κουτ σούπας Ζάχαρη

Οδηγίες

  • Προζύμι
    Αρχικά παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε 100γρ από το χλιαρό νερό της συνταγής, τη μαγιά, τη ζάχαρη και 2 κουταλιές αλεύρι της συνταγής. Αφήνουμε 10′ λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  • Για τη ζύμη
    Στον κάδο του μίξερ με το γάντζο βάζουμε το αλεύρι κάνουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο και προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί με την προζύμι, χτυπάμε για 5 λεπτά. Βγάζουμε το ζυμάρι προσθέτουμε λίγο αλεύρι και ζυμώνουμε με τα χέρια μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που δε θα κολλάει στα χέρια. Την αφήνουμε να φουσκώσει 1 ώρα.
  • Αφού φουσκώσει, κόβουμε 90γρ ζύμη για κάθε κουλούρι και το πλάθουμε λεπτό μπαστουνάκι ενώνουμε τις άκρες και το βουτάμε στο ζαχαρόνερο (νερό και ζάχαρη μαζί), αμέσως μετά στο σουσάμι, τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί ή με λαδόκολλα τα αφήνουμε να φουσκώσουν 10′ κ ψήνουμε στον αέρα σε προθερμασμένο φούρνο 180°c για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »