18 June 2024

Χοιρινό κότσι με σάλτσα μήλου

Υπέροχο μελωμένο χοιρινό μπόυτι με σάλτσα μήλου και μπύρα, ο απόλυτος γευστικός συνδυασμός, Ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι, εύκολο και πεντανόστιμο! Με αυτό το πιάτο σίγουρα θα συναρπάσεις τους πάντες….

Χοιρινό κότσι με σάλτσα μήλου

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: Κρέας, ΧοιρινόΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

4

servings
Prep time
Cooking time

50

λεπτά
Calories

kcal

Συστατικά

  • 1 κιλό Κότσι χοιρινό

  • 1/2 μαύρη Μπύρα

  • 1 φλιτζάνι Χυμό μήλου

  • 3 καθαρισμένα και κομμένα στη μέση Ξινόμηλα

  • 2 Κρεμμύδια

  • 1 κλαδάκι Σέλινο

  • 3 κουτ σούπας Ελαιόλαδο

  • 8 Γαρίφαλο

  • 1 Κανέλα ξυλάκι

  • 1 κουτ γλυκού Κύμινο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • Για δέσιμο της σάλτσας
  • 1 κουτ σούπας Κορνφλάουρ

Οδηγίες

  • Πλένουμε το κότσι και το τοποθετούμε σε μια μεγάλη γάστρα με καπάκι που στον πάτο της έχουμε βάλει το σέλινο. Προσθέτουμε την μπύρα τον χυμό του μήλου, τα μπαχαρικά και τα κρεμμύδια ολόκληρα που πάνω τους έχουμε καρφώσει τα γαρίφαλα. Ρίχνετε το ελαιόλαδο και τα μήλα.
    Κλείνετε και ψήνετε για 35 λεπτά στους 200 βαθμούς. Χαμηλώνετε τη θερμοκρασία και ψήνετε για ακόμα 1 ώρα και 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.
  • Αφού ψηθεί το κρέας το βγάζουμε από τη γάστρα και το τοποθετούμε σε μια πιατέλα. Κρατάμε το ζουμί, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το κορν φλάουρ σε λίγο παγωμένο νερό και το προσθέτουμε μέσα στη σάλτσα.
    Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει. Περιχύνουμε τη σάλτσα πάνω από το κρέας. Σερβίρουμε το κότσι ζεστό μαζί με τη σάλτσα του και τα μήλα.
    Συνοδεύετε με πουρέ πατάτας και σαλάτα λάχανο.

Συνταγή Video

About Author

Πέτρος Μαούνατζης

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »