25 February 2024

Χοιρινή Τηγανιά

Χοιρινή Τηγανιά

Χοιρινή Τηγανιά

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: Κρέας, ΧοιρινόΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

3

servings
Prep time
Cooking time

1

hour 
Calories

kcal

Συστατικά

  • 500γρ κομμένη σε κύβους Χοιρινή σπάλα

  • Ελαιόλαδο

  • 1 σκελίδα ψιλοκομμένη Σκόρδο

  • 2 χοντροκομμένα Κρεμμύδια

  • 3 Πολύχρωμες πιπεριές

  • 1 σφηνάκι Λευκό κρασί

  • 1 κουτ σούπας (απαλή)) Μουστάρδα

  • 1 σφηνάκι Χυμό λεμονιού

  • 500ml Ζωμό λαχανικών

  • Αλάτι

  • Φρέσκο πιπέρι

Οδηγίες

  • Αρχικά βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, το αφήνουμε να κάψει. Βάζουμε το κρέας σε ένα μπολ και το πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
    Ρίχνουμε το κρέας αφού το τηγάνι έχει κάψει. Σοτάρουμε το κρέας δίνοντας χρώμα από όλες τις πλευρές. Μόλις ετοιμαστεί το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.
    Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αδειάζουμε τις κομμένες πιπεριές στο ίδιο τηγάνι ανακατεύουμε και ανεβάζουμε τη φωτιά στο δυνάτο, προσθέτουμε και τα κρεμμύδια ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να καραμελώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και αφήνουμε τα λαχανικά να πάρουν σκούρο χρώμα.
  • Αφού καραμελώσουν τα λαχανικά, ρίχνουμε το κρέας, το λευκό κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί. Προσθέτουμε τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το ζωμό λαχανικών.αλάτι, πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
    Σερβίρουμε με φρέσκο πιπέρι και δεντρολίβανο.
    Καλή επιτυχία!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »