20 June 2024

Υγιεινό ρόλο κοτόπουλο

Μια εξαιρετική συνταγή για ρολό κοτόπουλο με ένα συνδυασμό γεύσεων που θα σε συναρπάσει….Κριτσανιστό φύλλο, μπρόκολο στο φούρνο μελωμένο και πουρές πατάτας με αρακά θα γεμίσουν το πιάτο σου με υγεία αλλά και με γεύση!!!

Ένα ρολό που μπορείς να το φτιάξεις στο γιορτινό σου τραπέζι και να ακούσεις τις καλύτερες κριτικές…. Οι γεύσεις ταιριάζουν απόλυτα μεταξύ τους και είμαι σίγουρος θα το λατρέψεις…

Υγιεινό ρόλο κοτόπουλο

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: Κοτόπουλο, ΚρέαςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας

30

λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος

40

λεπτά
Θερμίδες

300

kcal

Συστατικά

  • 2 φιλέτο κοτόπολο στήθος

  • 2 φύλλα Φύλλο κρούστας

  • 4 κουτ σούπας μαλακό παγωμένο Βούτυρο

  • Μαϊντανό

  • 1 σκελίδα ψιλοκομμένο Σκόρδο

  • 1/2 κουτ γλυκού Πάπρικα

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • 1 κουτ σούπας ξύδι

  • 1 μεγάλο Μπρόκολο

  • Για τον πουρέ
  • 4 Πατάτες

  • 150γρ Αρακά

  • Ελαιόλαδο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

Οδηγίες

  • Κόβουμε το κοτόπουλο ώστε να του δημιουργήσουμε μια τσεπούλα για να μπει η γέμιση από το βούτυρο . (ή ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας το κάνει για ρολό)
    Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο την πάπρικα, το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και ανακατεύουμε.
    Γεμίζουμε τα φιλέτα κοτόπουλο με τη γέμιση από το βούτυρο και κλείνουμε να μη φύγει.
  • Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και το τσαλακώνουμε να γίνει σαν φυσαρμόνικα τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλο πάνω με προσοχή να μη μας φύγει η γέμιση. Κλείνουμε ρολάκι και τοποθετούμε στο ταψί πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και Ξύδι, κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι και αφού περάσουν τα 25 λεπτά τα βάζουμε γύρω γύρω από τα ρολακια πασπαλίζοντας με ελαιόλαδο και αλάτι, ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα.
  • Για τον πουρέ
    Βράζουμε τις πατάτες με τον αρακά για 20 λεπτά και με ένα ραβδομπλεντερ μέσα στην κατσαρόλα πολτοποιούμαι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
    Σερβίρουμε με γενναία δόση πουρέ, μπρόκολο και ρόλο κοτόπουλο !

Συνταγή Video

About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »