Υγιεινό ρόλο κοτόπουλο
Μια εξαιρετική συνταγή για ρολό κοτόπουλο με ένα συνδυασμό γεύσεων που θα σε συναρπάσει….Κριτσανιστό φύλλο, μπρόκολο στο φούρνο μελωμένο και πουρές πατάτας με αρακά θα γεμίσουν το πιάτο σου με υγεία αλλά και με γεύση!!!
Ένα ρολό που μπορείς να το φτιάξεις στο γιορτινό σου τραπέζι και να ακούσεις τις καλύτερες κριτικές…. Οι γεύσεις ταιριάζουν απόλυτα μεταξύ τους και είμαι σίγουρος θα το λατρέψεις…
Υγιεινό ρόλο κοτόπουλο
Κατηγορία: Κοτόπουλο, ΚρέαςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: ΜέτριαΜερίδες
4
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
30
λεπτάΧρόνος μαγειρέματος
40
λεπτάΘερμίδες
300
kcalΣυστατικά
2 φιλέτο κοτόπολο στήθος
2 φύλλα Φύλλο κρούστας
4 κουτ σούπας μαλακό παγωμένο Βούτυρο
Μαϊντανό
1 σκελίδα ψιλοκομμένο Σκόρδο
1/2 κουτ γλυκού Πάπρικα
Αλάτι
Πιπέρι
1 κουτ σούπας ξύδι
1 μεγάλο Μπρόκολο
- Για τον πουρέ
4 Πατάτες
150γρ Αρακά
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Οδηγίες
- Κόβουμε το κοτόπουλο ώστε να του δημιουργήσουμε μια τσεπούλα για να μπει η γέμιση από το βούτυρο . (ή ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας το κάνει για ρολό)
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο την πάπρικα, το σκόρδο ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και ανακατεύουμε.
Γεμίζουμε τα φιλέτα κοτόπουλο με τη γέμιση από το βούτυρο και κλείνουμε να μη φύγει. - Ανοίγουμε το φύλλο κρούστας και το τσαλακώνουμε να γίνει σαν φυσαρμόνικα τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλο πάνω με προσοχή να μη μας φύγει η γέμιση. Κλείνουμε ρολάκι και τοποθετούμε στο ταψί πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και Ξύδι, κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι και αφού περάσουν τα 25 λεπτά τα βάζουμε γύρω γύρω από τα ρολακια πασπαλίζοντας με ελαιόλαδο και αλάτι, ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα.
- Για τον πουρέ
Βράζουμε τις πατάτες με τον αρακά για 20 λεπτά και με ένα ραβδομπλεντερ μέσα στην κατσαρόλα πολτοποιούμαι, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε με γενναία δόση πουρέ, μπρόκολο και ρόλο κοτόπουλο !
