Ροξάκια νηστίσιμα

Λειτ. ανάγνωσης

λεπ.

1 0

Κοινοποιήσε
7.907 Προβολές
Like 30

Συστατικά

	500γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
	200γρ Χυμό Πορτοκαλιού
	180γρ Ηλιέλαιο
	1 φακελάκι Μαγιά ξηρή
	1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
	2 κουτ σούπας Κονιάκ
	1 (ξύσμα) Πορτοκάλι
	1 κουτ γλυκου Μπέικιν Πάουντερ
	2 κουτ σούπας Κακάο
	1 κουτ γλυκού Κανέλα
	1κουτ γλυκού Αλάτι
	ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
	320γρ Ζάχαρη
	320γρ Νερό
	φλούδα Λεμόνι
	1 ξυλάκι Κανέλα
	1 κουτ σούπας Χυμό λεμονιού

Χαρακτηριστικά:

Κουζίνα:

Ελληνική

Μέτρια

Συστατικά

500γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200γρ Χυμό Πορτοκαλιού
180γρ Ηλιέλαιο
1 φακελάκι Μαγιά ξηρή
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
2 κουτ σούπας Κονιάκ
1 (ξύσμα) Πορτοκάλι
1 κουτ γλυκου Μπέικιν Πάουντερ
2 κουτ σούπας Κακάο
1 κουτ γλυκού Κανέλα
1κουτ γλυκού Αλάτι
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
320γρ Ζάχαρη
320γρ Νερό
φλούδα Λεμόνι
1 ξυλάκι Κανέλα
1 κουτ σούπας Χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Τα ροξάκια είναι ένα γλυκό που στη βόρεια Ελλάδα συνηθίζεται πολύ και μάλιστα αποτελεί τη γλυκιά αμαρτία της σαρακοστής. Νηστίσιμα , πεντανόστιμα και πανεύκολα με λίγα υλικά και τεράστια γεύση !!!

Βήματα

1 Έτοιμο	Βάζουμε όλα τα υλικά σ’ ένα μπολ, εκτός από το κακάο θα προστεθει στο τέλος του ζυμώματος. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να μαζευτεί η ζύμη γύρω από το κουτάλι. Με τα χέρια ζυμώνουμε την αφράτη και μαλακή εύπλαστη ζύμη και την χωρίζουμε σε 2 μπολ. Η μια ζύμη θα παραμείνει λευκή και θα γίνει φύλλο και η άλλη θα γίνει σοκολατένια γέμιση.
2 Έτοιμο	Για την λευκή ζύμη φύλλο Βάζουμε την λευκή ζύμη στον πάγκο, πασπαλίζουμε τα ελαχιστο αλεύρι και την ζυμώνουμε για 5-10 λεπτά μέχρι να γίνει λεία, απαλή και εύπλαστη και να μην κολλάει καθόλου στα χέρια. Σκεπάζουμε σε ένα μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
3 Έτοιμο	Για την σοκολατένια ζύμη Πασπαλίζουμε το κακάο στο άλλο κομμάτι ζύμης και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει η ζύμη σοκολατένια. Σκεπάζουμε και το δεύτερο μπολ με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
4 Έτοιμο	Σχέδιο ροξάκια παίρνουμε το κομμάτι λευκής ζύμης και το ανοίγουμε σε στενόμακρο ορθογώνιο φύλλο. Έπειτα, κάνουμε την σκούρα ζύμη μπαστούνι, την τοποθετούμε πάνω από την λευκή ζύμη και τυλίγουμε σε ρολό, όπως φαίνεται και στο βίντεο παρακάτω. Κόβουμε σε ροξάκια με πάχος λίγο πιο μικρό από 2 δάχτυλα και τα τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Τέλος, ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, μέχρι να ροδίσουν.
5 Έτοιμο	ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι εκτός από το χυμό λεμονιού σε μία κατσαρόλα και ανακατεύουμε για να διαλυθεί η ζάχαρη. Από την ώρα που θα πάρει βράση το σιρόπι δεν ανακατεύουμε ξανά. Μόλις αρχίζει να βράζει το σιρόπι μετράμε 3 λεπτά. Στο τέλος του βρασμού προσθέτουμε το λεμόνι. Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει τελείως γιατί θα σιροπιάσουμε με ζεστά ροξάκια και κρύο σιρόπι.