Ρολάκια μελιτζάνας με φύλλο και κιμά

0 0
Ρολάκια μελιτζάνας με φύλλο και κιμά

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:
2 (φύλλα) Φύλλο κρούστας
2 μελιτζάνες
για πασπάλισμα Ελαιόλαδο
Για τον κιμά
400γρ Κιμά μοσχαρίσιο
1 αυγό
2 κουτ σούπας Φρυγανιά Τριμμένη
1 μικρό Κρεμμύδι
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
Μαϊντανό
Για πασπάλισμα
τυρί 100γρ Ρεγκάτο
Χαρακτηριστικά:
    Κουζίνα:
      • 60
      • 4 Μερίδες
      • Μέτρια

      Συστατικά

      • Για τον κιμά

      • Για πασπάλισμα

      Οδηγίες

      Κοινοποιήσε

      Έξυπνα ρολάκια μελιτζάνας τυλιγμένα μέσα σε φύλλο κρούστας και μπόλικο κιμά. Μια όμορφη ιδέα που μπορεί να σταθεί άξια σε κάθε τραπέζι….Συνδύασε τα με κόκκινο κρασί και έλα μαζί μας να αγγίξουμε την τελειότητα…

      Βήματα

      1
      Έτοιμο

      Αρχικά τοποθετούμε σε ένα ταψί τις μελιτζάνες τις πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα. Στην συνέχεια φτιάχνουμε την γέμιση του κιμά, βάζουμε όλα τα υλικά και πλάθουμε μέχρι να ενωθούν οι γεύσεις. Το αφήνουμε στην άκρη.

      2
      Έτοιμο

      Απλώνουμε το πρώτο φύλλο αλείφουμε με ελαιόλαδο στρώνουμε από πάνω το άλλο και λαδώνουμε. Τοποθετούμε τις ψημένες μελιτζάνες στην σειρά στην άκρη του φύλλου (βλέπε φωτό) και ακριβώς από πάνω τοποθετούμε τον κιμά πλάθοντας τον σε λωρίδα. Τώρα είμαστε έτοιμοι διπλώνουμε πολύ προσεχτικά το φύλλο σε ρολό και εγκλωβίζουμε μέσα την γέμιση. Με ένα μαχαίρι κόβουμε σε κομμάτια.

      3
      Έτοιμο

      Τα τοποθετούμε σε ένα τσέρκι ή ακόμα και σε ταψί. Ψήνουμε για 30 λεπτα στους 180 βαθμούς και δέκα λεπτά πριν βγει από το φούρνο πασπαλίζουμε με ρεγκάτο. Καλή απόλαυση!

      Έλενα Χονδρογιάννη

      Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

      προηγούμενη
      Κριθαρότο με γαρίδες
      επόμενη
      Παστέλι
      προηγούμενη
      Κριθαρότο με γαρίδες
      επόμενη
      Παστέλι

      Στείλε μας τη γνώμη σου