Συστατικά
-
700 γρ Μοσχάρι
-
500 γρ Πατάτες
-
300 γρ Κοκάρια
-
1 ποτήρι Κόκκινο κρασί
-
Ελαιόλαδο
-
5-6 κόκκους Μπαχάρι
-
1/2 λίτρο Ζωμό λαχανικών
-
Αλάτι
-
Πιπέρι
-
Αλεύρι
-
Ζάχαρη
-
3 κ.σ. Πελτέ ντομάτας
-
2 σκελίδες Σκόρδο
-
2 καρότα
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνω λίγο από ελαιόλαδο και σοτάρω τα κοκκάρια μαζί με τις πατάτες και το καρότο μέχρι να πάρουν χρώμα , μετά τα ρίχνω μέσα στην γάστρα ... |
|
2
Έτοιμο
|
Στο ίδιο τηγάνι συμπληρώνω λίγο ακόμη ελαιόλαδο και ρίχνω το κρέας σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές , προσθέτω και το σκόρδο αλατοπιπερώνω και σβήνω με κρασί , το αφήνω λίγο να βράσει και στο ρίχνω και αυτό την γάστρα ... |
|
3
Έτοιμο
|
Στην συνέχεια ρίχνω τον πελτέ ανακατεύω καλά και πασπαλίζω με ζάχαρη και αλεύρι και τέλος προσθέτω τον ζωμό και λίγο ακόμη ελαιόλαδο , ψήνω στο φούρνο για 3 ώρες στους 200 c |
