Μηλόπιτα

Λειτ. ανάγνωσης

λεπ.

0 0

Κοινοποιήσε
1.801 Προβολές
Like 13

Συστατικά

Προσαρμογή μερίδων:

	Για την ζύμη
	200γρ παγωμένο Βούτυρο Αγελαδινό
	2 Αυγά
	150γρ Ζάχαρη Άχνη
	300γρ περίπου Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
	Βανίλια
	1/2 κουτ γλυκού Αλάτι
	Για την γέμιση
	8 Μήλα
	200γρ Μαύρη Ζάχαρη
	200γρ Βούτυρο
	1 κουτ σούπας Κανέλα (Σκόνη)
	1 κουτ σούπας Φρέσκο χυμό λεμονιού

Κουζίνα:

Αγγλική

60
12 Μερίδες
Μέτρια

Συστατικά

Για την ζύμη
200γρ παγωμένο Βούτυρο Αγελαδινό
2 Αυγά
150γρ Ζάχαρη Άχνη
300γρ περίπου Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βανίλια
1/2 κουτ γλυκού Αλάτι
Για την γέμιση
8 Μήλα
200γρ Μαύρη Ζάχαρη
200γρ Βούτυρο
1 κουτ σούπας Κανέλα (Σκόνη)
1 κουτ σούπας Φρέσκο χυμό λεμονιού

Οδηγίες

Το φθινόπωρο είναι μια εποχή που ξυπνά συναισθήματα και αισθήσεις….είναι το τελευταίο πιο χαριτωμένο χαμόγελο του χρόνου. Η διάθεση για δημιουργία στην κουζίνα λόγο αλλαγής θερμοκρασίας ανεβαίνει και πάντα μια μηλόπιτα είναι ότι καλύτερο για να υποδεχτούμε αυτήν την μαγική εποχή, που τα φύλλα πέφτουν και ο ήλιος κάνει ένα βήμα πίσω. Έτσι λοιπόν μπήκα στην κουζίνα και σου ετοίμασα αυτή την υπέροχη ζουμερή , καραμελώμενη μηλόπιτα….ανάποδη με τραγανή πάστα φλώρα , άρωμα κανέλας ένας συνδυασμός γεύσεων που σίγουρα θα απολαύσεις με ένα φλιτζάνι καφέ βλέποντας τα φύλλα έξω από το παράθυρο να πέφτουν χορεύοντας με τον άνεμο…. Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Βήματα

1 Έτοιμο	Για την ζύμη Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά ώσπου να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα, σταματάμε το μίξερ και συνεχίζουμε με τα χέρια προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30' λεπτά.
2 Έτοιμο	Για την γέμιση Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα. Βγάζουμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη .Μόλις γίνουν καραμέλα προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε για να καραμελώσουν. Κατεβάζουμε από την φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε την κανέλα και τον χυμό λεμόνι και αφήνουμε να κρυώσει.
3 Έτοιμο	Μοντάρουμε την μηλόπιτα Μόλις κρυώσει το μείγμα με τα μήλα το αδειάζουμε σε αντικολλητική ταρτιέρα 30εκ , αφού τοποθετήσουμε μια λαδόκολλα στην βάση. Ανοίγουμε την ζύμη με ένα πλάστη με την βοήθεια μιας λαδόκολλας αν κολλάει προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Καλύπτουμε με την ζύμη τα μήλα και ότι ζύμη περισσέψει την σπρώχνουμε προς τα μέσα. Τρυπάμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30' λεπτά περίπου μέχρι να χρυσίσει. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και αναποδογυρίζουμε προσεχτικά αφαιρώντας την λαδόκολλά. Καλή επιτυχία

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα την θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, την μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς την μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στην ζωή!!!Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!