Συστατικά
-
Για την ζύμη
-
200γρ παγωμένο Βούτυρο Αγελαδινό
-
2 Αυγά
-
150γρ Ζάχαρη Άχνη
-
300γρ περίπου Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
Βανίλια
-
1/2 κουτ γλυκού Αλάτι
-
Για την γέμιση
-
8 Μήλα
-
200γρ Μαύρη Ζάχαρη
-
200γρ Βούτυρο
-
1 κουτ σούπας Κανέλα (Σκόνη)
-
1 κουτ σούπας Φρέσκο χυμό λεμονιού
Οδηγίες
Το φθινόπωρο είναι μια εποχή που ξυπνά συναισθήματα και αισθήσεις….είναι το τελευταίο πιο χαριτωμένο χαμόγελο του χρόνου. Η διάθεση για δημιουργία στην κουζίνα λόγο αλλαγής θερμοκρασίας ανεβαίνει και πάντα μια μηλόπιτα είναι ότι καλύτερο για να υποδεχτούμε αυτήν την μαγική εποχή, που τα φύλλα πέφτουν και ο ήλιος κάνει ένα βήμα πίσω. Έτσι λοιπόν μπήκα στην κουζίνα και σου ετοίμασα αυτή την υπέροχη ζουμερή , καραμελώμενη μηλόπιτα….ανάποδη με τραγανή πάστα φλώρα , άρωμα κανέλας ένας συνδυασμός γεύσεων που σίγουρα θα απολαύσεις με ένα φλιτζάνι καφέ βλέποντας τα φύλλα έξω από το παράθυρο να πέφτουν χορεύοντας με τον άνεμο…. Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Για την ζύμηΣε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε τα αυγά, το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι. Χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά ώσπου να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα, σταματάμε το μίξερ και συνεχίζουμε με τα χέρια προσθέτουμε αλεύρι μέχρι να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ. Καλύπτουμε με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30' λεπτά. |
|
2
Έτοιμο
|
Για την γέμισηΠλένουμε και καθαρίζουμε τα μήλα. Βγάζουμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη .Μόλις γίνουν καραμέλα προσθέτουμε τα μήλα και ανακατεύουμε για να καραμελώσουν. Κατεβάζουμε από την φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε την κανέλα και τον χυμό λεμόνι και αφήνουμε να κρυώσει. |
|
3
Έτοιμο
|
Μοντάρουμε την μηλόπιταΜόλις κρυώσει το μείγμα με τα μήλα το αδειάζουμε σε αντικολλητική ταρτιέρα 30εκ , αφού τοποθετήσουμε μια λαδόκολλα στην βάση. Ανοίγουμε την ζύμη με ένα πλάστη με την βοήθεια μιας λαδόκολλας αν κολλάει προσθέτουμε λίγο αλεύρι. Καλύπτουμε με την ζύμη τα μήλα και ότι ζύμη περισσέψει την σπρώχνουμε προς τα μέσα. Τρυπάμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30' λεπτά περίπου μέχρι να χρυσίσει. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και αναποδογυρίζουμε προσεχτικά αφαιρώντας την λαδόκολλά. Καλή επιτυχία |
