Συστατικά
-
Για τα κεφτεδάκια
-
500γρ Κιμά μοσχαρίσιο
-
2 κουτ σούπας Φρυγανιά Τριμμένη
-
1 αυγό
-
2 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
-
Μαϊντανό
-
Αλάτι
-
Φρέσκο πιπέρι
-
για το τηγάνισμα Ελαιόλαδο
-
Για το στιφάδο
-
1 σφηνάκι Ελαιόλαδο
-
400γρ Κατεψυγμένα κρεμμυδάκια
-
1 κουτ σούπας Πελτέ ντομάτας
-
80γρ Ντοματίνια
-
1 Κανέλα ξυλάκι
-
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
-
1 Φύλλο δάφνης
-
Φρέσκο πιπέρι
-
Αλάτι
-
1 σφηνάκι Κόκκινο κρασί
Οδηγίες
Μετά από μια γεμάτη κοιλίτσα, όλα είναι ποίηση….και συμφωνώ διότι η γεύση έχει την ικανότητα να σου δημιουργεί έντονα συναισθήματα. Να δημιουργείς, απλές γεύσεις αλλά γεμάτες από πάθος, γεύσεις που να μένουν στην μνήμη…και πάντα να βάζεις άφθονη αγάπη σε ότι φτιάχνεις, η αγάπη είναι αυτή που κάνει τα πάντα πιο νόστιμα…πίστεψε με. Το παρακάτω πιάτο μπορεί να σταθεί παντού, τα κρεμμυδάκια κάνουν πολύ σωστά την δουλεία τους και προσφέρουν απίστευτη γλυκάδα…τα κεφτεδάκια βουτηγμένα μέσα στην σάλτσα σε συνδυασμό με το άρωμα κανέλας δίνουν μια μαγεία στο πιάτο….Πάμε μαζί να σου δείξω βήμα βήμα πως θα φτιάξεις αυτά τα κεφτεδάκια στιφάδο εύκολα και νόστιμα!!! Η συνταγή δική σου με αγάπη!!!
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Βάζουμε τα υλικά από τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ και τα ζυμώνουμε πολύ καλά να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα. Πλάθουμε σε μπαλίτσες και τηγανίζουμε για 3 λεπτά ίσα να πάρουν χρώμα σε λίγο λάδι. |
|
2
Έτοιμο
|
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε με λίγο ελαιολαδό μέχρι να πάρουν χρώμα 10 λεπτά περίπου,τα σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα την ζάχαρη (εγώ έβαλα ντοματίνια διότι δεν είχα) και τον πελτέ τρίβοντας στην βάση της κατσαρόλας και ανακατεύουμε καλά προσθέτοντας όλα τα μυρωδικά μας, αλάτι κ πιπέρι. Ρίχνουμε λίγο νεράκι ζεστό και προσθέτουμε προσεχτικά τα κεφτεδάκια σιγομαγειρεύουμε για 30 λεπτά |
|
3
Έτοιμο
|
Αν χρειαστεί ξανά προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό! Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μπόλικα κρεμμυδάκια! Καλή απόλαυση! |
