Συστατικά
-
100γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
120γρ Ζάχαρη
-
3 Αυγά
-
30γρ Κακάο
-
1/2 κουτ γλυκού Μπέικιν Πάουντερ
-
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
-
300γρ 36% Κρέμα Γάλακτος
-
200γρ 5% Γιαούρτι
-
40γρ Ζάχαρη Άχνη
-
680γρ Ροδάκινο κομπόστα
-
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟ
-
150ml 36% Κρέμα Γάλακτος
-
100γρ Κουβερτούρα σοκολάτα
-
ΓΙΑ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ
-
50γρ Σαντιγί
Οδηγίες
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚΠροθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς, σε ένα μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι ,το μπέκιν και το κακάο. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα αυγά και την ζάχαρη μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα και αφράτο. Προσθέτουμε μέσα στο μείγμα το αλεύρι ,το μπεκιν και το κακάο, ανακατεύουμε απαλά. Αδειάζουμε την ζύμη σε ένα τσέρκι 18 εκατ αφού πριν τοποθετήσουμε λαδόκολλα και ψήνουμε 20-25 λεπτά. |
|
2
Έτοιμο
|
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑΧτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να κάνει κορυφές και προσθέτουμε την ζάχαρη άχνη. Σουρώνουμε τα ροδάκινα και τα κόβουμε μικρά κομματάκια. Κατεβάζουμε το μίξερ και προσθέτουμε μέσα στην κρέμα το γιαούρτι, τα κομμάτια ροδάκινου και ανακατεύουμε. |
|
3
Έτοιμο
|
ΓΙΑ ΤΟ ΓΛΑΣΟΣε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε μέσα την σπασμένη σοκολάτα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. |
|
4
Έτοιμο
|
ΜΟΝΤΑΡΟΥΜΕ ΤΟ ΓΛΥΚΟΚόβουμε ελαφρά την κορυφή του κέικ το τοποθετούμε στο τσέρκι και απλώνουμε από πάνω την κρέμα ροδάκινο. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει για 2 ώρες και στην συνέχεια ρίχνουμε και το γλάσο. Βάζουμε ξανά ψυγείο για 3 ώρες. Με ένα μαχαίρι προσεχτικά ελευθερώνουμε το τσέρκι , κόβουμε σε κομμάτια και γαρνίρουμε με σαντιγί αν θέλουμε! Καλή απόλαυση |
2 Σχόλια Απόκρυψη σχολίων
Είναι φανταστικο κ εύκολο γλυκό..
σας ευχαριστω πολύ