Συστατικά
-
600γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 φακελάκι Μαγιά ξηρή
-
350ml χλιαρό Νερό
-
1 κουτ γλυκού Αλάτι
-
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
-
2 κουτ σούπας Ελαιόλαδο
-
10 χωρίς κουκούτσι Ελιές
-
Για πασπάλισμα
-
Σουσάμι
-
Ζάχαρη
-
Κανέλα
Οδηγίες
Καθαρά Δευτέρα χωρίς αυτήν δεν γίνεται, αφού συντροφεύει όλα τα νηστίσιμα της ημέρας, αλμυρά και γλυκά, αλλά η ιστορία της χάνεται στα αρχαία χρόνια. Η λαγάνα είναι άζυμος άρτος, δηλαδή παρασκευάζεται χωρίς προζύμι. Το όνομα της προέρχεται από το αρχαίο ελληνικό “λάγανον”, που ήταν μια πλακωτή ζύμη από αλεύρι και νερό. Για φέτος σου έχω μια σούπερ ιδέα που σίγουρα θα λατρέψεις, θα φτιάξουμε μια υπέροχη λαγάνα γεμιστή με απίθανες ελιές ….ιδανική για βουτιές μέσα σε ταραμά να λιώνει στο στόμα και να αναστατώνει τον ουρανίσκο σου…και μια λαγάνα γλυκειά με ζαχαρη και κανέλα πραγματικά τόσο νόστιμη που θα γίνει η αγαπημένη σου επιλογή και γιατί όχι όλο το χρόνο….
Βήματα
|
1
Έτοιμο
|
Διαλύουμε την μαγιά σε χλιαρό νερο μαζί με την ζαχαρη , προσθέτουμε 2 κουτ σουπας από το αλεύρι να γίνει χυλός. Αφήνουμε για 10 λεπτά σε ζεστό μέρος. Αφού φουσκώσει προσθέτουμε και το υπόλοιπο αλεύρι με το αλάτι και ζυμώνουμε 10 λεπτά ρίχνοντας ελαιόλαδο για να γινει μια ομοιόμορφη ζύμη και να μην κολλάει. Χωρίζουμε την ζύμη σε δυο μπάλες(μια γλυκιά -μια αλμυρή) τις σκεπάζουμε και τις αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσουν. Ρίχνουμε αλεύρι στο πάγκο και ανοίγουμε με ένα πλάστη δίνοντας το σχήμα λαγάνας και τοποθετούμε μερικές ελιές σπρωχνοντας προς τα μέσα στην ζυμή.Τρυπάμε με ένα μαχαίρι και βρέχουμε τα χέρια μας και πασπαλίζουμε με σουσάμι ώστε να κολλήσει. |
|
2
Έτοιμο
|
Ανοίγουμε και την άλλη μπάλα σε σχήμα λαγάνας πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και ζάχαρη κανελά. Τοποθετουμε σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' για 30 λεπτά. |
