Σταφιδόπιτα
Σταφιδόπιτα λοιπόν και πάμε μια βόλτα στην όμορφη Κρήτη, παραδοσιακή …. νηστίσιμη και απόλυτα γευστική ίσως είναι μια από τις πιο τέλειες συνταγές που έχω φτιάξει….μοναδική γεύση και απίθανα αρώματα μου θύμησε πολύ φανουρόπιτα άλλα στην πιο γευστική μορφή της…
Γαρίφαλο, κανέλα, ξύσμα απο πορτοκάλι ενώνουν τις δυνάμεις τους και δημιουργούν απίστευτες αναμνήσεις….Σκορπάνε στο σπίτι μυρωδίες και καλή ενέργεια, αν δεν θέλεις αλκόολ αντικατέστησε με νερό…. Πραγματικά είναι μια λιχουδιά που θα πάρει μεγάλη θέση στην κουζίνα σου και θα με θυμάσαι για πάντα μέσα από αυτήν….και είμαι απόλυτα σίγουρη για αυτό!!!! Η συνταγή δική σου με αγάπη…και θέλω να τη φτιάξεις….
#enjoy_the_moment
Σταφιδόπιτα
10
μερίδες1
hourΣυστατικά
450γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
230γρ Ζάχαρη
250γρ Χυμό Πορτοκαλιού
1 Ξύσμα πορτοκάλι
130γρ Τσίπουρο
2 κουτ γλυκού Μαγειρική Σόδα
240γρ Ελαιόλαδο
80γρ (χοντροκομμένα) Καρύδια
200γρ Σταφίδες ξανθές
1 1/2 κουτ γλυκού Κανέλα
για πασπάλισμα Σουσάμι
1/2 κουτ γλυκού Γαρίφαλο (Σκόνη)
Οδηγίες
- Αρχικά ψιλοκόβουμε τις σταφίδες σε κομματάκια με ένα μαχαίρι. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο με την ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ.
Προσθέτουμε το ξύσμα από το πορτοκάλι, την κανέλα και το γαρίφαλο. Προσθέτουμε το τσίπουρο και ανακατεύουμε. - Ρίχνουμε την μαγειρική σόδα μέσα στο χυμό πορτοκαλιού θα αρχίσει να αφρίζει και να χύνεται την προσθέτουμε μέσα στο μείγμα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σταδιακά ανακατεύοντας να ενσωματωθεί στο μείγμα και να δημιουργηθεί ένας πυκνός χυλός.
Προσθέτουμε τα καρύδια, τις σταφίδες και ανακατεύουμε καλά με μια σπάτουλα. Βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και πασπαλίζουμε με σουσάμι την επιφάνεια του. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου.
Καλή επιτυχία
