Σπετσοφάι

Το σπετσοφάι είναι ένα παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό που συναντάμε τόσο στην Ιταλική όσο και στην Ελληνική κουζίνα και αποτελείται κυρίως από χωριάτικα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και ντομάτα.

Χαρακτηριστικές είναι οι μακριές, γλυκιές πιπεριές και οι έντονες γεύσεις που έχουν τα χωριάτικα λουκάνικα. Είναι γρήγορο και απλό φαγητό. Για το σπετζοφάι προτιμούνται χωριάτικα λουκάνικα με σκόρδο, τα οποία κόβονται σε στρόγγυλα κομμάτια και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο.
Οι πιπεριές τηγανίζονται μαζί με τα λουκάνικα ή βράζονται και εν συνεχεία προστίθενται στο τηγάνι. Το φαγητό αρωματίζεται με διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά (πιπέρι, ρίγανη) και ύστερα σιγοβράζει σε σάλτσα από ντομάτες.
Στην Ελλάδα συνήθως σερβίρετε με φέτα.

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Σπετσοφάι

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: ΚρέαςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια

Servings

3

servings

Prep time

Cooking time

30

minutes

Calories

–

kcal

Συστατικά

• 2 μεγάλα χωριάτικα Λουκάνικα

• 1 κομμένο φέτες Κρεμμύδι

• 2 κομμένες Πιπεριές Φλωρίνης

• 1 κομμένη πιπεριές πράσινες

• 2 ψιλοκομμένες Ντομάτες

• 1 κουτ γλυκού Ρίγανη

• 50ml Ελαιόλαδο

• 1κουτ σούπας Ντοματοπολτό

• Αλάτι

• Πιπέρι

Οδηγίες

• Βάζουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε τα λουκάνικα αφού τα έχουμε κόψει σε κομματάκια και τα σοτάρουμε για 3 λεπτά.
  Στη συνέχεια ρίχνουμε και τις πιπεριές, ανακατεύουμε 2-3 φορές και μετά ρίχνουμε την ντομάτα και το ντοματοπολτο.
  
• Ριχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη χαμηλώνουμε τη φωτιά προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
  Όταν οι πιπεριές έχουν μαλακώσει είναι έτοιμο. Ιδανικά σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε το φαγητό να δέσει για 10 λεπτάκια πριν σερβίρουμε.
  Καλή επιτυχία.