22 February 2024

Σπετσοφάι

Σπετσοφάι

Το σπετσοφάι είναι ένα παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό που συναντάμε τόσο στην Ιταλική όσο και στην Ελληνική κουζίνα και αποτελείται κυρίως από χωριάτικα λουκάνικα με σάλτσα από πιπεριές και ντομάτα.

Χαρακτηριστικές είναι οι μακριές, γλυκιές πιπεριές και οι έντονες γεύσεις που έχουν τα χωριάτικα λουκάνικα. Είναι γρήγορο και απλό φαγητό. Για το σπετζοφάι προτιμούνται χωριάτικα λουκάνικα με σκόρδο, τα οποία κόβονται σε στρόγγυλα κομμάτια και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο.
Οι πιπεριές τηγανίζονται μαζί με τα λουκάνικα ή βράζονται και εν συνεχεία προστίθενται στο τηγάνι. Το φαγητό αρωματίζεται με διάφορα καρυκεύματα και μπαχαρικά (πιπέρι, ρίγανη) και ύστερα σιγοβράζει σε σάλτσα από ντομάτες.
Στην Ελλάδα συνήθως σερβίρετε με φέτα.

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Σπετσοφάι

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΚρέαςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Servings

3

servings
Prep time
Cooking time

30

λεπτά
Calories

kcal

Συστατικά

  • 2 μεγάλα χωριάτικα Λουκάνικα

  • 1 κομμένο φέτες Κρεμμύδι

  • 2 κομμένες Πιπεριές Φλωρίνης

  • 1 κομμένη πιπεριές πράσινες

  • 2 ψιλοκομμένες Ντομάτες

  • 1 κουτ γλυκού Ρίγανη

  • 50ml Ελαιόλαδο

  • 1κουτ σούπας Ντοματοπολτό

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

Οδηγίες

  • Βάζουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε τα λουκάνικα αφού τα έχουμε κόψει σε κομματάκια και τα σοτάρουμε για 3 λεπτά.
    Στη συνέχεια ρίχνουμε και τις πιπεριές, ανακατεύουμε 2-3 φορές και μετά ρίχνουμε την ντομάτα και το ντοματοπολτο.
  • Ριχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη χαμηλώνουμε τη φωτιά προσθέτουμε νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά.
    Όταν οι πιπεριές έχουν μαλακώσει είναι έτοιμο. Ιδανικά σβήνουμε το μάτι και αφήνουμε το φαγητό να δέσει για 10 λεπτάκια πριν σερβίρουμε.
    Καλή επιτυχία.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »