Σούπα με τορτελίνια και λαχανικά
Είναι από τις συνταγές που είναι απλές αλλά απίστευτα γευστικές… Μια νόστιμη σούπα και πολύ χορταστική. Τα τορτελίνια στα καλύτερα τους θα έλεγα.
Αν αγαπάς και εσύ τις σούπες σίγουρα αυτή η σούπα θα γίνει η αγαπημένη σου. Η αλήθεια είναι ότι εγώ αγαπώ τα φρέσκα τορτελίνια, αλλά εσύ εννοείται μπορείς να χρησιμοποιήσεις και τα απλά. Τρίψε μπόλικη παρμεζάνα, φρέσκο πιπέρι και ετοιμάσου να πάμε ταξίδι μέχρι την Ιταλία…✈️ και μην ξεχνάς… σε ένα κόσμο ψευδαισθήσεων βλέπεις μόνο ότι αισθάνεσαι… εεε λοιπόν με αυτήν τη σούπα θα αισθανθείς.
Η συνταγή δική σου με αγάπη!!!
Σούπα με τορτελίνια και λαχανικά
3
μερίδες30
minutes–
kcalΣυστατικά
400γρ φρέσκα ή απλά Τορτελίνια με γέμιση τυρί
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
100γρ Ντοματίνια
2 κομμένα καρότα
1 σφηνάκι Ελαιόλαδο
Σέλινο
2 κομμένα Κολοκύθια
1 λίτρο Ζωμό λαχανικών
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
για σερβίρισμα Παρμεζάνα
Οδηγίες
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο, τα κολοκυθάκια και τα ντοματίνια τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ζωμό και βράζουμε για 10 λεπτά. - Προσθέτουμε και τα τορτελίνια και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας. Σερβίρουμε με παρμεζάνα και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Καλή επιτυχία!
