22 February 2024

Σούπα με κοτόπουλο άγριο ρύζι και σπανάκι

Σούπα με κοτόπουλο άγριο ρύζι και σπανάκι

Αν με ρωτούσες ποιες είναι οι αγαπημένες μου γεύσεις ξεκάθαρα θα απαντούσα ότι κρύβονται όλες μέσα σε αυτό το πιάτο…Σπανάκι , μανιτάρια, άγριο ρύζι και κοτόπουλο  μπλέχτηκαν  μέσα σε μια σούπα και έγινε πανικός στον ουρανίσκο μου !!!

Αυτή η σούπα ήρθε για να μείνει για πάντα στην κουζίνα μου…διότι πραγματικά σου λέω είναι το κάτι άλλο και ως γνωστό όλο και περισσότεροι είναι πια εκείνοι που επιλέγουν το άγριο ρύζι στη διατροφή τους, του οποίου η διατροφική αξία είναι σημαντικά μεγάλη και διόλου αμελητέα.
Σε κάθε περίπτωση η διατροφική του αξία είναι υψηλή και σίγουρα αξίζει την προσπάθεια να το δοκιμάσεις, αν δεν το έχεις κάνει ήδη.

Σε συνδυασμό λοιπόν με το σπανάκι και τα μανιτάρια αυτό το πιάτο θεωρώ είναι ένα δώρο για τον κάθε οργανισμό ειδικά αυτές τις μέρες με τα χιόνια και το τσουχτερό κρύο….

Η συνταγή δική σου με αγάπη…#enjoy_the_moment

Σούπα με κοτόπουλο άγριο ρύζι και σπανάκι

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΣούπεςΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

2

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

1

hour 
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 1 (κομμένο κομματάκια) Κοτόπουλο φιλέτο μπούτι

  • 10 (κομμένα) Φρέσκα μανιτάρια

  • 2 (κομμένα ροδέλες) καρότα

  • 1 σκελίδα Σκόρδο

  • 1 φλιτζάνι Άγριο ρύζι

  • 1 σφηνάκι Ελαιόλαδο

  • 700ml Ζωμό λαχανικών

  • 200γρ Φρέσκο σπανάκι

  • 1 φλιτζάνι (σε θερμοκρασία δωματίου) Κρέμα Γάλακτος

  • Αλάτι

  • Φρέσκο πιπέρι

Οδηγίες

  • Σε ένα τηγανάκι σοτάρουμε τα μανιτάρια με ελάχιστο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν τραγανά. Τα αφαιρόυμε απο το τηγάνι και τα κρατάμε σε ένα μπολάκι στην άκρη.
    Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα και σοτάρουμε καλά μέχρι να αρωματιστούν και να ροδίσουν.
  • Προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε καλά και από τις δύο πλευρές. Στη συνέχεια προσθέτουμε το άγριο ρύζι και το σοτάρουμε για 3 λεπτά. Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών, το φρέσκο θυμάρι, αλάτι, πιπέρι χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να βράσει για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ψηθεί το ρύζι και το κοτόπουλο.
  • Αφού η σούπα έχει βράσει προσθέτουμε το σπανάκι, τα μανιτάρια και την κρέμα γάλακτος (προσέχουμε να έχουμε αφήσει αρκετό ζουμάκι). Αφήνουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το σπανάκι.
    Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »