22 February 2024

Σούπα με κολοκύθα βελουτέ

Σούπα με κολοκύθα βελουτέ

Σούπα κολοκύθας με γλυκοπατάτα, μοναδική γεύση ιδανική για χουχούλιασμα στον καναπέ,, Εύκολη κι εντυπωσιακή…θα  γίνει η καλύτερη σου συντροφιά τα κρύα βράδια του χειμώνα!

Σούπα με κολοκύθα βελουτέ

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: ΣούπεςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Νέτρια
Μερίδες

3

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

30

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 500γρ Κολοκύθα

  • 500γρ Γλυκοπατάτες

  • 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι

  • 500ml Ζωμό λαχανικών

  • 2 σκελίδες Σκόρδο

  • 1 κουτ γλυκού Κουρκουμά

  • 1 κλαδάκι Σέλινο

  • 50ml Ελαιόλαδο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • 200γρ Κρέμα Γάλακτος

Οδηγίες

  • Κόβουμε την κολοκύθα στη μέση και μ’ ένα κουτάλι αφαιρούμε τα σπόρια και τις ίνες.
    Καθαρίζουμε και κόβουμε στη μέση και τις πατάτες και τα στρώνουμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.
    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40 περίπου λεπτά.
  • Μόλις ψηθούν τα λαχανικά, τα σοτάρουμε μαζί με το κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα ελαιόλαδο
    Προσθέτουμε το ζεστό ζωμό και αφήνουμε να πάρει η σούπα μια καλή βράση.
    Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και μ’ ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε όλα τα λαχανικά.
    Προσθέτουμε και την κρεμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
    Σερβίρουμε με φρεσκαρισμένο πιπέρι.
About Author

Πέτρος Μαούνατζης

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »