29 February 2024

Σούπα με θαλασσινά

Σούπα με θαλασσινά

Όπως είδη ξέρεις αγαπώ πολύ τα θαλασσινά αλλά και τις σούπες… πιστεύω ότι είναι το καλύτερο πιάτο για βραδινό, μεσημεριανό μη σου πω και πρωινό ? για μένα!

Εδώ πάντρεψα μια σούπα με θαλασσινά και έφτασα μέχρι τον ουρανό από νοστιμιά , μπόλικο Μπούκοβο και στημένο λεμόνι στο σερβίρισμα . Μη με ρωτάς πως αποφάσισα να παντρέψω την σούπα με τα θαλασσινά, ήταν κεραυνοβόλος έρωτας από εκείνους τους δυνατούς που νομίζεις ότι ξέρεις τον άλλο χρόνια …. αλλά μόλις τον γνώρισες …εεεε σου έχει τύχη;
Αν όχι δεν πειράζει φτιάξε τη σούπα κ θα με νιώσεις…

Η συνταγή δίκη σου με αγάπη!

Σούπα με θαλασσινά

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: Σούπες, ΨάριΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

4

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

35

λεπτά
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 500γρ (ανοιχτά) Μύδια

  • 300γρ Γαρίδες

  • 200γρ mix θαλασσινά

  • 2 μεγάλες κομμένες κυβάκια Πατάτες

  • 1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι

  • 250γρ Ντοματίνια

  • 1 σφηνάκι Κρασί λευκό

  • 1 σκελίδα ψιλοκομμένο Σκόρδο

  • 1 σφηνάκι Ελαιόλαδο

  • 1/2 κουτ γλυκού Μπούκοβο

  • 1 λίτρο Ζωμό λαχανικών

  • Μαϊντανό

  • Αλάτι

  • Φρέσκο πιπέρι

  • για σερβίρισμα Φρέσκο χυμό λεμονιού

Οδηγίες

  • Αρχικά καθαρίζουμε τις γαρίδες και κρατάμε τα κέλυφη. Τα βράζουμε μαζί με τον ζωμό λαχανικών για 10 λεπτά να βγάλουν τα αρώματα τους.Σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί.
    Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μύδια αφαιρώντας τα μουστάκια τους.
    Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι το σκόρδο, προσθέτουμε την πατάτα, τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, μαϊντανό και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το mix θαλασσινών και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών. Βράζουμε για 20 λεπτά περίπου.Προσθέτουμε τις γαρίδες με τα μύδια και βράζουμε για 4 με 5 λεπτά. Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού.
    Καλή επιτυχία!
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »