Σούπα με θαλασσινά
Όπως είδη ξέρεις αγαπώ πολύ τα θαλασσινά αλλά και τις σούπες… πιστεύω ότι είναι το καλύτερο πιάτο για βραδινό, μεσημεριανό μη σου πω και πρωινό ? για μένα!
Εδώ πάντρεψα μια σούπα με θαλασσινά και έφτασα μέχρι τον ουρανό από νοστιμιά , μπόλικο Μπούκοβο και στημένο λεμόνι στο σερβίρισμα . Μη με ρωτάς πως αποφάσισα να παντρέψω την σούπα με τα θαλασσινά, ήταν κεραυνοβόλος έρωτας από εκείνους τους δυνατούς που νομίζεις ότι ξέρεις τον άλλο χρόνια …. αλλά μόλις τον γνώρισες …εεεε σου έχει τύχη;
Αν όχι δεν πειράζει φτιάξε τη σούπα κ θα με νιώσεις…
Η συνταγή δίκη σου με αγάπη!
Σούπα με θαλασσινά
4
μερίδες35
minutes–
kcalΣυστατικά
500γρ (ανοιχτά) Μύδια
300γρ Γαρίδες
200γρ mix θαλασσινά
2 μεγάλες κομμένες κυβάκια Πατάτες
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
250γρ Ντοματίνια
1 σφηνάκι Κρασί λευκό
1 σκελίδα ψιλοκομμένο Σκόρδο
1 σφηνάκι Ελαιόλαδο
1/2 κουτ γλυκού Μπούκοβο
1 λίτρο Ζωμό λαχανικών
Μαϊντανό
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
για σερβίρισμα Φρέσκο χυμό λεμονιού
Οδηγίες
- Αρχικά καθαρίζουμε τις γαρίδες και κρατάμε τα κέλυφη. Τα βράζουμε μαζί με τον ζωμό λαχανικών για 10 λεπτά να βγάλουν τα αρώματα τους.Σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μύδια αφαιρώντας τα μουστάκια τους.
Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι το σκόρδο, προσθέτουμε την πατάτα, τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο, μαϊντανό και ανακατεύουμε. - Προσθέτουμε το mix θαλασσινών και σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί και προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών. Βράζουμε για 20 λεπτά περίπου.Προσθέτουμε τις γαρίδες με τα μύδια και βράζουμε για 4 με 5 λεπτά. Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού.
Καλή επιτυχία!
