23 February 2024

Σουφλέ Λαχανικών

Σουφλέ Λαχανικών

Σουφλέ λαχανικών γιατί το καλοκαίρι είναι εδώ, τα λαχανικά είναι άφθονα και σίγουρα ένα φαγητό με λαχανικά είναι πάντα νούμερο ένα στις προτιμήσεις μας. Νόστιμο, εύκολο και σίγουρα θα το φτιάξεις πολλές φορές. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις ότι λαχανικά σου αρέσουν !

Σουφλέ Λαχανικών

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚατηγορία: ΛαχανικάΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

6

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

1

hour 
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 1 μεγάλη (κομμένη κυβάκια) Μελιτζάνα

  • 1 μεγάλη (κομμένη κυβάκια) Πατάτες

  • 1 μεγάλο Κρεμμύδι

  • 1 σκελίδα Σκόρδο

  • 2 κομμένα ροδέλες καρότα

  • 100γρ Ντοματίνια

  • 1 κομμένη Πιπεριά Φλωρίνης

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • 2 κουτ σούπας Ελαιόλαδο

  • ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΠΕΣΑΜΕΛ
  • 1 λίτρο Γάλα

  • 125γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 125γρ Ηλιέλαιο

  • ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
  • 150γρ Γκούντα

  • 6-7 Ντοματίνια

Οδηγίες

  • Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε όλα τα λαχανικά. Τα σοτάρουμε μέχρι να μαραθούν, ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια σε ένα μπολ ρίχνουμε το ηλιέλαιο με το αλεύρι και ανακατεύουμε.
    Προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα με τα λαχανικά το 1 λίτρο γάλα το αφήνουμε μέχρι να ζεσταθεί και προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι-ηλιέλαιο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να πήξει το φαγητό.
    Το τοποθετούμε μέσα σε ένα ταψί 22 εκατ, ρίχνουμε το τριμμένο τυρί γκούντα και μερικά ντοματίνια ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180′ για 40′-45′.
    Καλή επιτυχία !
About Author

Πέτρος Μαούνατζης

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »