Σουφλέ λαχανικών με ζυμαρικά
Ένα υπέροχο σουφλέ λαχανικών που θα φτιάξεις πολύ εύκολα και θα γίνει το αγαπημένο σου…Βάλε ότι λαχανικά αγαπάς και κρύψε τα μέσα… Ιδανικό για μικρά παιδάκια αφού μοιάζει με παστίτσιο και είναι ένας εύκολος τρόπος στο να φάνε λαχανικά χωρίς να το καταλάβουν….
Με απλά υλικά θα έχεις αυτό το πεντανόστιμο πιάτο, δες τη συνταγή παρακάτω….
Σουφλέ λαχανικών με ζυμαρικά
Course: ΖυμαρικάDifficulty: Μέτρια
Servings
6
servingsPrep time
Cooking time
50
minutesCalories
–
kcalΣυστατικά
300γρ Φρέσκα μανιτάρια
2 ψιλοκομμένα Πράσα
1 ψιλοκομμένο Κρεμμύδι
Αλάτι
Φρέσκο πιπέρι
- Για την μπεσαμέλ
1 κουτ σούπας Αλεύρι
30γρ Ελαιόλαδο
1 Λίτρο Γάλα αμυγδάλου
Μοσχοκάρυδο
200γρ Τυριά mix
500γρ Ζυμαρικά
Οδηγίες
- Βράζουμε τα ζυμαρικά για 5λεπτά και κρατάμε
1/2 ποτηράκι από το νερό. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το κρεμμύδι το πράσο ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια αλάτι πιπέρι και σβήνουμε με το νερό προσθέτουμε τα ζυμαρικά και αφήνουμε να για 3 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις.
Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με τυράκια. - Για την μπεσαμέλ
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι το καίμε καλά στη βάση της κατσαρόλας και προσθέτουμε το γάλα. Αφήνουμε να πήξει και προσθέτουμε τυράκια αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά το ρίχνουμε μέσα στα ζυμαρικά μέχρι να καλυφτούν ως την κορυφή!
Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
