Σαρδέλες φιλέτο στο φούρνο

Καλοκαίρι θα πει…. θάλασσα , μπυρίτσα, μεζεδάκια και πιο συγκεκριμένα θαλασσινά και ψάρια!

Ως γνωστόν δεν αγαπώ το καλοκαίρι, ούτε τον ήλιο, ούτε τη ζέστη. Αγαπώ όμως τις βουτιές και τις γεύσεις του, μια βουτιά και μετά  στο ταβερνάκι δίπλα στο κύμα για ψάρια και θαλασσινά. Οι Κυριακές του καλοκαιριού έχουν δροσιά και γεύση, όμως μόνο μια φορά την εβδομάδα λόγο δουλειάς, δε φτάνει γι’αυτό σήμερα θα μοιραστώ μαζί σου μια συνταγή πανεύκολη που φτιάχνω συχνά το καλοκαίρι και απολαμβάνω με ένα ποτήρι παγωμένη μπύρα στο μπαλκόνι μου…. γιατί …καλοκαίρι χωρίς μπύρα, θαλασσινά, ψάρια, καρπούζι και παγωτό για μένα δεν είναι καλοκαίρι… Σαρδέλα φιλέτο στο φούρνο για σήμερα και έλα μαζί μου βήμα βήμα….
Τις μπύρες μην ξεχάσεις…

Η συνταγή δική σου με αγάπη!

Σαρδέλες φιλέτο στο φούρνο

Recipe by Έλενα Χονδρογιάννη

Course: Ψάρι, ΨάριαCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια

Μερίδες

2

μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας

Χρόνος μαγειρέματος

1

hour 

Θερμίδες

–

kcal

Συστατικά

• 400γρ Σαρδέλες φιλέτο

• 300γρ Ντοματίνια

• 2 τριμμένες Ντομάτες

• 2 σκελίδες ψιλοκομμένο Σκόρδο

• 4 κομμένες ροδέλες Πατάτες

• 1 κομμένο καρέ Κρεμμύδι

• 1 ματσάκι Μαϊντανό

• 1 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

• Αλάτι

• Πιπέρι

• για σερβίρισμα Λεμόνι

Οδηγίες

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ºC. Θα χρειαστούμε ένα μεσαίου μεγέθους ταψάκι. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, την τριμμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό, το μισό σκόρδο ώστε να γίνει ένα μείγμα, χύνουμε το μισό μείγμα μέσα στο ταψί.
  Απλώνουμε τις πατάτες και στρώνουμε από πάνω τα φιλέτα με τις σαρδέλες πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα, προσθέτουμε το υπόλοιπο σκόρδο και τα ντοματίνια.
  Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου, στα τελευταία 10 λεπτά ξεσκεπάζουμε.
  Σερβίρουμε με λεμόνι και άφθονο μαϊντανό.