Σαγανάκι με αυγά και κεφαλοτύρι
Το καλοκαίρι θέλει τσίπουρο καλή παρέα και ωραίους μεζέδες
Σαγανάκι με αυγά και κεφαλοτύρι
Course: Αυγά, ΣνακCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Εύκολη
Μερίδες
1
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
20
minutesΣυστατικά
2 Αυγά
1 Ντομάτα(ώριμη τριμμένη στον τρίφτη)
50 γρ Κεφαλοτύρι
Ελαιόλαδο(λίγο για το τσιγάρισμα)
Αλάτι
Πιπέρι
1 Φρέσκο κρεμμύδι
Οδηγίες
- Σε ένα μικρό τηγανάκι ρίχνω λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζω ελαφρά το κεφαλοτύρι μου μέχρι να βγάλει τα αρώματα του , το αφαιρώ και το βγάζω σε ένα πιάτο
- Στο ίδιο τηγανάκι ρίχνω τον χυμό τομάτας και σπάω τα αυγά μάτια , ψήνω σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν τα αυγά ( θέλω ο κρόκος να είναι υγρός )
- Αλατοπιπερώνω ρίχνω το κεφαλοτύρι το αφήνω ακόμα ένα λεπτό , πασπαλίζω με φρέσκο κρεμμυδάκι , σερβίρω με φρυγανισμένο ψωμί
