29 February 2024

Πουρές πατάτας με κιμά και φέτα

Πουρές πατάτας με κιμά και φέτα

Ο πουρές πατάτας, αυτό το αγαπημένο και κλασικό φαγητό, συναντά τον κιμά σε μια υπέροχη συνταγή που αναβαθμίζει την καθημερινή γεύση μας. Η απαλή υφή του πουρέ συνδυάζεται με τον χορταστικό κιμά, δημιουργώντας ένα πιάτο που ξυπνά τις αισθήσεις και ικανοποιεί την πείνα.

Η συνταγή μας είναι πεντανόστιμη, αλλά πάνω απ ‘όλα είναι εύκολη στην παρασκευή. Συνδυάζει τη γευστική απόλαυση με την άνεση της ετοιμασίας, κάνοντας την ιδανική επιλογή για μια γρήγορη και ικανοποιητική συνταγή στην καθημερινή ζωή σας.

Πουρές πατάτας με κιμά και φέτα

Recipe by Πέτρος ΜαούνατζηςΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 1,200 κιλό Πατάτες

  • 100γρ Βούτυρο

  • 120ml Κρέμα Γάλακτος

  • Μοσχοκάρυδο

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • 100γρ Τυρί φέτα

  • ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ
  • 800γρ Κιμά μοσχαρίσιο

  • 1 Κρεμμύδι

  • 1 σκελίδα Σκόρδο

  • 2 κουτ σούπας Ντοματοπολτό

  • 1/2 φλιτζάνι Κόκκινο κρασί

  • 1 Κανέλα ξυλάκι

  • 1 Φύλλο δάφνης

  • 500ml Ζωμό λαχανικών

  • Αλάτι

  • Πιπέρι

  • 1/2 φλιτζάνι Ελαιόλαδο

  • ΓΙΑ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
  • 200γρ Τυριά mix

Οδηγίες

  • Καθαρίζουμε πρώτα τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους.
    Τις βάζουμε σε μέτρια κατσαρόλα και προσθέτουμε κρύο νερό μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
    Ρίχνουμε λίγο αλάτι στο νερό και σκεπάζουμε το σκεύος.
    Αφήνουμε τις πατάτες να πάρουν βράση σε δυνατή φωτιά.
    Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν.
    Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει, την κρέμα να ζεσταθεί και ανακατεύουμε τα υλικά.
    Στραγγίζουμε καλά τις πατάτες έπειτα τις σπάμε σε πουρέ με σύρμα ή μια κουτάλα.
    Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν και να στεγνώσουν.
    Σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε ανακατεύοντας βούτυρο-κρέμα μέχρι να ομογενοποιηθεί ο πουρές.
    Στο τέλος προσθέτουμε τη φέτα αλάτι, πιπέρι και τρίβουμε προαιρετικά λίγο μοσχοκάρυδο.
  • ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΙΜΑ
    Σοτάρουμε τον κιμά με το ελαιόλαδο μέχρι να αλλάξει χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήνουμε να σοταριστει καλά. Σβήνουμε με κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον ντοματοπολτο και τον καίμε στη βάση της κατσαρόλας. Ρίχνουμε το ζωμό και όλα τα μπαχαρικά. Αφήνουμε να βράσει για 30 λεπτά -40 λεπτά μέχρι να χυλώσει.
    Σε ένα ταψί στρώνουμε μια στρώση από τον πουρέ πατάτας μέχρι να καλύψουμε τον πάτο. Στη συνέχεια ρίχνουμε από πάνω τον κιμά και ξανά κλείνουμε με πουρέ πατάτας. Πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς
About Author

Πέτρος Μαούνατζης

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »