Ποντιακά πιροσκί
Ποντιακά στην καταγωγή, τα πιροσκί, μπορεί να μην είναι και το πιο διαιτητικό έδεσμα, όμως, «όπου και αν τα σερβίρεις γίνονται ανάρπαστα», με πατάτα, με κιμά ή ακόμα και με τυρί αποτελούν ένα χορταστικό σνακ που σίγουρα κατά καιρούς όλοι φτιάχνουμε …
Παρακάτω θα βρεις τη δική μας πρόταση και πίστεψε με θα γίνει το αγαπημένο σου σνακ…
Ποντιακά πιροσκί
Course: ΣνακCuisine: ΕλληνικήDifficulty: Μέτρια
Μερίδες
–
μερίδεςΧρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος
2
hoursΘερμίδες
–
kcalΣυστατικά
700γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50γρ Ελαιόλαδο
1 αυγό
Αλάτι
1 κουτ γλυκού Ζάχαρη
1 φακελάκι Μαγιά ξηρή
χλιαρό (όσο πάρει) Νερό
- Για τη γέμιση
500γρ (τριμμένη) Τυρί φέτα
1 αυγό
Πιπέρι
Μοσχοκάρυδο
- Για τηγάνισμα
Καλαμποκέλαιο
Οδηγίες
- Για τη ζύμη
Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης στον κάδο του μίξερ και ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά. Ρίχνουμε λίγο λίγο, χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα και δε θα κολλάει στα χέρια.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα. - Μόλις φουσκώσει, την ξαναζυμώνουμε ελαφρά, τη σκεπάζουμε πάλι με πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα ακόμα. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη γέμιση, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ανακατεύουμε. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια στο μέγεθος μανταρινιού, τα ανοίγουμε με τον πλάστη και βάζουμε μέσα λίγη γέμιση.
Τα κλείνουμε και πατάμε με ένα πιρούνι να κολλήσουν και δίνουμε μακρόστενο σχήμα. Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Καλή επιτυχία.
