20 June 2024

Ποντιακά πιροσκί

Ποντιακά πιροσκί

Ποντιακά στην καταγωγή, τα πιροσκί, μπορεί να μην είναι και το πιο διαιτητικό έδεσμα, όμως, «όπου και αν τα σερβίρεις γίνονται ανάρπαστα», με πατάτα, με κιμά ή ακόμα και με τυρί αποτελούν ένα χορταστικό σνακ που σίγουρα κατά καιρούς όλοι φτιάχνουμε …
Παρακάτω θα βρεις τη δική μας πρόταση και πίστεψε με θα γίνει το αγαπημένο σου σνακ…

Ποντιακά πιροσκί

Recipe by Έλενα ΧονδρογιάννηΚατηγορία: ΣνακΚουζίνα: ΕλληνικήΔυσκολία συνταγής: Μέτρια
Μερίδες

μερίδες
Χρόνος προετοιμασίας
Χρόνος μαγειρέματος

2

hours 
Θερμίδες

kcal

Συστατικά

  • 700γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις

  • 50γρ Ελαιόλαδο

  • 1 αυγό

  • Αλάτι

  • 1 κουτ γλυκού Ζάχαρη

  • 1 φακελάκι Μαγιά ξηρή

  • χλιαρό (όσο πάρει) Νερό

  • Για τη γέμιση
  • 500γρ (τριμμένη) Τυρί φέτα

  • 1 αυγό

  • Πιπέρι

  • Μοσχοκάρυδο

  • Για τηγάνισμα
  • Καλαμποκέλαιο

Οδηγίες

  • Για τη ζύμη
    Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό. Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης στον κάδο του μίξερ και ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά. Ρίχνουμε λίγο λίγο, χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη που θα ξεκολλάει από τα τοιχώματα και δε θα κολλάει στα χέρια.
    Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε να φουσκώσει για μια ώρα.
  • Μόλις φουσκώσει, την ξαναζυμώνουμε ελαφρά, τη σκεπάζουμε πάλι με πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα ακόμα. Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη γέμιση, βάζουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ανακατεύουμε. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια στο μέγεθος μανταρινιού, τα ανοίγουμε με τον πλάστη και βάζουμε μέσα λίγη γέμιση.
    Τα κλείνουμε και πατάμε με ένα πιρούνι να κολλήσουν και δίνουμε μακρόστενο σχήμα. Τα τηγανίζουμε σε μπόλικο καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
    Καλή επιτυχία.
About Author

Έλενα Χονδρογιάννη

Eίμαι η Έλενα, αθεράπευτα ρομαντική, απεχθάνομαι την αδικία και βλέπω πάντα τη θετική πλευρά των πραγμάτων και των ανθρώπων. Αγαπώ το καλό φαγητό, τη μουσική, τα ταξίδια στα βουνά και τα ανίψια μου. Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από την κουζίνα μου και χωρίς τη μαγεία των Χριστουγέννων. Οι γεύσεις για μένα είναι αναμνήσεις …. δημιουργώντας λοιπόν αναμνήσεις δίνεις γεύση στη ζωή!!! Κάθε συνταγή μου είναι και μια γλυκιά ιστορία πασπαλισμένη με το καλύτερο συστατικό που δεν λείπει ποτέ από το ντουλάπι μου…. αγάπη και μεράκι! Θα με βρεις ανάμεσα σε γλυκούς και αλμυρούς πειρασμούς, φωτογραφίσεις και food styling που τόσο αγαπώ!

Leave a Reply

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Translate »